Aceite de oliva: una investigación científica descubrió que aporta un nuevo beneficio para la salud
Un nuevo estudio asegura que el aceite de oliva tiene más beneficios de los que conocíamos.
Una investigación científica reciente asegura que el aceite de oliva, además de darle grandes aportes a la salud, como se conocía previamente, también suma un nuevo beneficio hasta ahora desconocido.
Este tipo de aceite, reconocido por su alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados, fue objeto de numerosas investigaciones que resaltaron sus variados beneficios para la salud y su relevancia en la alimentación.
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¿Cuál es el nuevo beneficio del aceite de oliva revelado en una investigación científica?
Un estudio reciente publicado en Frontiers in Nutrition revela que el aceite de oliva virgen extra (AOVE) podría jugar un papel clave en la regulación de la microbiota intestinal.
Liderado por la Dra. Marta Sánchez y el Dr. Pablo Gómez, el estudio analizó cepas de Enterococcus en ratones alimentados con diferentes dietas, incluyendo una estándar y otras enriquecidas con mantequilla, aceite de oliva refinado y AOVE.
Los resultados son significativos: los ratones que consumieron AOVE mostraron una menor resistencia a los antibióticos y menos virulencia bacteriana, sugiriendo propiedades prebióticas del aceite de oliva. Por otro lado, los ratones que consumieron mantequilla mostraron un aumento en cepas bacterianas asociadas con enfermedades.
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Beneficios del aceite de oliva
Según un artículo de El Español, los beneficios del aceite de oliva son ampliamente reconocidos en el campo de la salud y la nutrición. Algunos de los principales son:
- Reducción del riesgo cardiovascular: es rico en ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico. Estos ácidos grasos ayudan a reducir el colesterol LDL ("malo") y aumentar el colesterol HDL ("bueno"), lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Protección contra enfermedades neurodegenerativas: estudios sugieren que el consumo regular de aceite de oliva virgen extra puede estar asociado con un menor riesgo de enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson, gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
- Propiedades antioxidantes: el aceite de oliva virgen extra contiene antioxidantes naturales como la vitamina E y los polifenoles. Estos compuestos ayudan a neutralizar los radicales libres en el cuerpo, protegiendo contra el daño celular y contribuyendo a la prevención del envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas.
Efecto antiinflamatorio: los compuestos fenólicos presentes en el aceite de oliva tienen propiedades que combaten la inflamación, lo cual puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la artritis y las enfermedades cardiovasculares.
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