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El mejor restaurante del mundo en 2024 queda en Latinoamérica: fue elegido por especialistas en gastronomía

Se destaca por su capacidad para sorprender y deleitar a los paladares más exigentes con cada plato servido.

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 Las selecciones de Food & Wine para los premios anuales de Tastemakers Globales acaban de ser anunciadas. Y hay una noticia muy emocionante: según especialistas en gastronomía, el mejor restaurante del mundo en 2024 se encuentra en Latinoamérica.

Para los amantes del buen comer, hay pocas cosas más emocionantes que salir a cenar para probar la obra de un nuevo chef, una cocina inusual, disfrutar de una apertura reciente o visitar un viejo favorito. ¡Descubrí qué restaurante se llevó el primer puesto! 

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¿Cuál es el mejor restaurante del mundo?

De acuerdo al sitio especializado Time Out, el galardón del mejor restaurante del mundo en 2024 se lo llevó Mérito, un establecimiento que destaca por su propuesta de fusión entre las cocinas peruana y venezolana. 

Mérito en Lima es un verdadero tesoro gastronómico, fusionando la cocina peruana y venezolana de manera única. (Foto: Instagram @meritorest)

Situado en el pintoresco barrio de Barranco en Lima, este restaurante se distingue por ofrecer una experiencia culinaria única que combina sabores tradicionales de ambos países de manera innovadora y cautivadora. 

Con su ubicación estratégica en una de las zonas más vibrantes de la capital peruana, Mérito es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía que buscan explorar nuevas fronteras culinarias y deleitar sus paladares con sabores auténticos y exquisitos. 

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Los 20 mejores restaurantes del mundo 

La lista de los 20 mejores restaurantes del mundo para el año 2024 ofrece una fascinante variedad de destinos gastronómicos que abarcan diversos rincones del planeta.

  • Mérito (Lima, Perú)

  • Petermen (Sídney, Australia):  cautiva con su innovadora propuesta gastronómica que combina sabores locales e internacionales.

  • SodaBottleOpenerWala (Mumbai, India):  es un homenaje a la rica tradición culinaria del país, reinterpretando platos clásicos con un toque moderno.

  • Cucina Villana (Ruvo di Puglia, Italia): celebra la autenticidad de la cocina italiana, utilizando ingredientes frescos y técnicas tradicionales.

  • Soil (Atenas, Grecia): ofrece una experiencia gastronómica que resalta los sabores mediterráneos y la cultura culinaria griega.

  • Celele (Cartagena, Colombia): deleita a los comensales con su cocina creativa que fusiona ingredientes locales con técnicas contemporáneas

  • La Cocina de Humo (Oaxaca, México): se distingue por sus platos ahumados y su enfoque en ingredientes regionales de alta calidad.

  • Índigo (Arequipa, Perú):  el segundo restaurante peruano del ranking combina la elegancia de la cocina de autor con la riqueza de los sabores andinos, creando una experiencia gastronómica única.

  • Cultiva (Nairobi, Kenia): ofrece una propuesta culinaria que resalta los sabores africanos y promueve el uso de ingredientes locales y sostenibles.

  • Emazulwini Restaurant (Ciudad del Cabo, Sudáfrica):  sorprende con su fusión de influencias culinarias africanas y globales, en un ambiente elegante y acogedor.

  • L'Evo (Toyama, Japón): es reconocido por su enfoque en la frescura de los ingredientes y la precisión en la preparación de sus platos de la cocina japonesa.

  • Teté Cocina de Barrio (Guadalajara, México): ofrece una experiencia gastronómica que celebra los sabores y tradiciones de la cocina mexicana de barrio.

  • Wana Yook (Bangkok, Tailandia): cautiva con su amplia variedad de sabores tailandeses auténticos, presentados de manera creativa y sofisticada.

  • Beba (Montreal, Canadá): se destaca por su cocina de autor que combina influencias culinarias globales con productos locales de alta calidad.

  • Dos Pebrots (Barcelona, España): es conocido por su enfoque en la cocina catalana tradicional, utilizando ingredientes frescos y de temporada.

  • Sait (Estambul, Turquía): ofrece una experiencia culinaria que celebra la rica herencia gastronómica del país, desde platos clásicos hasta creaciones contemporáneas.

  • Pizzeria I Masanielli (Caserta, Italia): es reconocida por sus auténticas pizzas napolitanas, elaboradas con ingredientes frescos y cocinadas en horno de leña.

  • Kotaro Shibuya (Tokio, Japón): es aclamado por su enfoque en la cocina kaiseki, que se caracteriza por la atención a los detalles y la estacionalidad de los ingredientes.

  • BiBi (Londres, Reino Unido): ofrece una experiencia gastronómica diversa que refleja la multiculturalidad de la ciudad, con platos que van desde lo tradicional hasta lo innovador.

  • Note (Dublín, Irlanda):  se destaca por su enfoque en la cocina irlandesa contemporánea, utilizando ingredientes locales y técnicas modernas de preparación.
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