Estudio

Lo dice la ciencia: ¿Cuánto café se puede consumir por día y cuál es el más recomendado?

La Universidad de Oxford dio precisiones acerca de cuáles son los efectos que produce el consumo en exceso de esta bebida. ¿Qué resultados arrojó la investigación?

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El hábito de tomar café se extiende por todas las franjas etarias. Esta bebida se la vincula a momentos placenteros en el desayuno, después del almuerzo, en el trabajo, en la merienda o al finalizar la cena.

Cualquier momento del día es ideal, con o sin leche, azúcar o edulcorante. Sin embargo, a pesar de sus respectivos beneficios, el consumo en exceso puede generar ciertos inconvenientes.

Luego de llevar a cabo un estudio, la Universidad de Oxford indicó que hay una cantidad exacta que podemos hacerlo por día. Así, al cumplir este límite, ayudaría a contribuir favorablemente a la salud.

Es que, según precisó la prestigiosa universidad, el exceso de cafeína puede generar insomnio, dolores de cabeza, malestares estomacales, ansiedad, nerviosismo y aumento de la presión arterial, entre otras cuestiones.

¿Cuántas tazas de café hay que tomar por día?

Participaron de la investigación más de 460.000 personas de entre 40 y 69 años, provenientes del Reino Unido y sin presentar una enfermedad cardíaca diagnosticada.

Para ello, clasificaron en tres grupos a los participantes: "cero", "ligero a moderado" (media taza de café a tres por día) y "alto" (más de tres tazas de café por día). Previamente, evaluaron la historia médica, estilo de vida y hábitos nutricionales, les realizaron exámenes físicos y tomaron muestras de sangre.

El objetivo de este estudio, cuyo seguimiento alcanzó un período de 11 años, consistía en asociar el consumo diario de café con la mortalidad cardiovascular (CV). Una de sus conclusiones arrojó que "el consumo de café de hasta tres tazas por día se asoció con resultados CV favorables".

No obstante, también indicaron que "el consumo regular de café también se asoció con un patrón probablemente saludable de métricas de Resonancia Magnética Cardiovascular (CMR)".

En relación a los resultados que obtuvo la Universidad de Oxford, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) aseguró que la ingesta de 400 miligramos de cafeína por día es apta para la mayoría de personas.

Oxford, ¿qué tipo de café es el más recomendado?


De acuerdo a los parámetros analizados por la universidad del Reino Unido, "el café instantáneo no sólo contiene más cafeína y antioxidantes que el café molido, sino que también tiene el doble de acrilamida, que se ha demostrado que es neurotóxica y cancerígena".

A pesar de la masividad de estudios al respecto, consideraron que "la asociación entre el tipo de café y las alteraciones cardíacas subclínicas no está clara".

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