Tener un cuerpo saludable, una piel fuerte y una alimentación variada puede ser un desafío para muchas personas. Sin embargo, los superalimentos se muestran como alternativas para lograr esta meta. 

Uno de los más destacados es el huevo: tiene un valor nutricional primordial por su aporte de vitaminas y proteínas. También, aporta colágeno y fortalece los huesos.

¿Cuáles son las propiedades del huevo?

El huevo es uno de los alimentos que cuenta con una gran gama de vitaminas y minerales, por lo que resulta clave para las personas que hacen deportes. Algunas de las más destacadas son: 

• Ácido pantoténico 
• Biotina 
• Colina 
• Fósforos 
• Vitamina A 
• Vitamina E 
• Vitamina B2 
• Vitamina B12
• Omega-3
• Niacina 
• Hierro
• Zinc 
• Selenio 

Información nutricional 

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¿Cuáles son los beneficios del huevo?

  Además de ser un alimento versátil (que puede ser incluido en una gran cantidad de recetas), el huevo cuenta con múltiples beneficios para potenciar la salud. Algunos de los más destacados son:

• Mejora la salud ocular: la yema contiene antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, estos se encargan de proteger los ojos. También reducen el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la ceguera.
• Favorece un embarazo sano: Según la Universidad de Utha, su gran cantidad de vitaminas y proteínas mejora el desarrollo cerebral del bebe durante la gestación. Una de las más destacadas es el ácido fólico.
• Salud cardiovascular: los huevos proporcionan grasas saludables que ayudan a mantener el colesterol en niveles adecuados, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas.
• Ayuda a controlar el Peso: su alto contenido proteico aumenta la saciedad, ayuda a controlar el hambre y la ingesta calórica.
• Salud ósea: al tener calcio y vitamina D es fundamental para mantener huesos fuertes.

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¿Cuál es la parte del huevo que tiene más colágeno?

En el huevo, tanto la clara como la yema se caracterizan por tener una alta densidad de nutrientes y proteínas, como el colágeno. Esta última es esencial para la piel y se puede encontrar en alimentos de origen animal.

La mayor concentración se posiciona en la membrana (envuelve la clara y la yema), además de detentar de un alto grado ácido hialurónico.

¿Cómo saber si un huevo se puede comer?

A la hora de consumir este alimento es clave identificar si está en buen estado o no y para ello, uno de los factores a tener en cuenta es el color de la clara: si esta tiene un color grisáceo puede ser una señal de que está en mal estado. 

Para conservar un huevo correctamente es necesario almacenarlo en la heladera en un recipiente limpio y cerrado. También es clave evitar los cambios bruscos de temperatura y no lavarlos antes.