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Cúrcuma Latte: cómo usar la superespecia para preparar la bebida que recomiendan los nutricionistas para arrancar el día

Descubrí cómo preparar en casa esta infusión que combina la cremosidad de la leche con los beneficios antioxidantes de la cúrcuma.

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El Cúrcuma Latte, conocido también como leche dorada o golden milk, es una opción revitalizante y saludable para iniciar el día con mucha energía. Esta bebida, que combina la suavidad de la leche con la potencia de esta superespecia, ha ganado popularidad por sus múltiples beneficios para la salud.

Esta infusión de origen indio ha conquistado paladares occidentales con su característico color dorado y su perfil de sabor único, convirtiéndose en una elección cada vez más frecuente para aquellos que buscan un desayuno saludable y reconfortante.

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Receta de Cúrcuma Latte: ¿cómo preparar la infusión?

Preparar un delicioso Cúrcuma Latte en casa con la receta de la nutricionista Amelia Platón, popularizada en su libro "Amelicious Delicious" y compartida por el portal Infobae, es más fácil de lo que parece. 

La popular infusión ofrece una experiencia aromática y revitalizante ideal para cualquier momento del día.

La curcumina, componente activo de la cúrcuma, es reconocida por sus poderosas propiedades antiinflamatorias. (Foto: Pixabay)

Esta bebida, que combina la calidez de la leche con la intensidad de la cúrcuma y otras especias, no solo es perfecta para los días fríos de invierno, sino que también refresca cuando se sirve fría en verano.

Ingredientes

  • 500 ml de leche o bebida vegetal como coco, avena o almendras.

  • 1 rama de canela.

  • 2 clavos de olor.

  • 1 cardamomo verde.

  • 5 g de jengibre fresco.

  • Granos de pimienta negra.

  • 5 g de cúrcuma en polvo.

  • 1 cucharadita de sirope de agave.

  • Canela molida al gusto.

El Cúrcuma Latte es una opción popular entre aquellos que buscan mejorar su bienestar general de manera natural. (Foto: Pixabay)

Paso a paso de la receta

  1. Calentar la leche o bebida vegetal en una cacerola junto con la rama de canela, los clavos de olor, el cardamomo verde abierto, los granos de pimienta y el jengibre fresco rallado.

  2. Reducir el fuego antes de que hierva y agregar la cúrcuma en polvo, asegurándose de mezclar bien todos los ingredientes.

  3. Cocinar a fuego muy bajo durante al menos 5 minutos para permitir que los sabores se integren completamente.

  4. Colar la mezcla y agregar el sirope de agave para endulzar al gusto.

  5. Verter en tazas individuales y espolvorear con un poco de canela molida por encima. Si se desea, se puede batir con una espumadora para lograr una textura más cremosa.

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Cúrcuma: ¿cuáles son los beneficios para la salud de esta superespecia?

Incorporar cúrcuma en la dieta puede contribuir a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud cardiovascular. (Foto: Freepik)

La cúrcuma, conocida por su vibrante color y uso histórico como especia en la cocina asiática, ofrece una gama impresionante de beneficios para la salud, respaldados por la ciencia moderna:

  • Antiinflamatorio natural: la cúrcuma contiene curcumina, un compuesto conocido por sus poderosas propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

  • Refuerzo del sistema inmunitario: sus nutrientes, incluyendo vitamina C, hierro, magnesio y zinc, contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud general.

  • Beneficios para el sistema nervioso: estudios sugieren que la curcumina puede proteger las células cerebrales al reducir la inflamación, potencialmente mejorando la memoria y la función cognitiva.

  • Apoyo al funcionamiento hepático:promueve la salud del hígado al ayudar en la desintoxicación y protección de este órgano vital.

  • Reducción del riesgo de enfermedades cardíacas: investigaciones preliminares sugieren que la curcumina puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y prevenir la acumulación de placa en las arterias.

  • Beneficios digestivos: ayuda a mejorar la digestión y promueve la salud intestinal, gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Antes de realizar o modificar un plan alimenticio, se recomienda consultar con un especialista.


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