Salud

El té que "lo cura todo": esta bebida milenaria evitar la pérdida de memoria y calma el dolor en las articulaciones

Esta infusión de origen chino llena de propiedades beneficiosas para el cuerpo que se prepara en 5 pasos sencillos.

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Este té milenario está lleno de beneficios para la salud, porque su componente principal se ha posicionado en la cima de las tendencias de alimentación saludable

Se trata de los alimentos probióticos hechos de microorganismos vivos que actúan en el aparato digestivo como una barrera para las bacterias "malas". Al consumir este nutriente se mejora el proceso digestivo.

Estos innovadores alimentos se encuentran en otros productos como el yogurt, el kimchi o la kombucha. Esta última es una bebida ancestral de origen chino que se ingiere infusionada. Esta fermentación se ha posicionado como el brebaje más sano gracias a sus grandes cualidades probióticas y bajas calorías.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del té mágico chino?

El té de kombucha es una bebida que aporta tan solo 30 calorías por cada 100 mililitros. Pese a que muchos portales señalan que tiene propiedades antioxidantes y digestivas, además de la capacidad de reducir el dolor en pacientes con artritis o mejorar la capacidad neuronal en personas con principio de Alzheimer, la realidad es que estas ventajas no se han podido comprobar.

Sin embargo, lo que sí está demostrado es su poder probiótico que se consigue gracias a la fermentación de té, azúcar y el "Scoby, una colonia de simbiótica de bacterias y levaduras" según explican Raúl de Frutos y Fernando Martín, fundadores "Víver Kombucha" para Europa Press.

Los especialistas cuentan que las bacterias y levaduras que contiene la kombucha ayudan a reforzar el sistema inmunológico. De todas formas, estos beneficios "se pueden quedar solo en agua coloreada con azúcar, sino se mantiene un proceso de producción responsable que garantice la correcta elaboración de este té", según los expertos.

El té de kombucha es ideal para reforzar el sistema inmune. 

¿Cuáles son las propiedades nutricionales del té de kombucha?

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) alertó que el té de kombucha "no tiene gran interés nutricional, a excepción de su contenido en vitaminas B y algunos aminoácidos".

Valor nutricional del té de kombucha

Nutrientes

Cantidad en 100 mililitros.

Valor Energético: 49 kJ/12 kcal

12 kcal.

Grasas

<0.52 g.

Grasas Saturadas

0.24 g

Hidratos de Carbono

1.65g

Azúcares

1.65 g

Proteínas

< 0.10 g

Sal

0.013 g

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¿Cómo preparar té de kombucha?

Esta milenaria bebida asiática se realiza en 5 pasos sencillos con menos de 4 alimentos y un recipiente, aunque hay varias recetas según los tés u hongos que se elijan.

Ingredientes

  • Agua: 750 ml
  • Té negro o verde: 2 bolsitas.
  • Azúcar negra orgánica: 250 gramos.
  • Scoby (el hongo iniciador que se consigue en dietéticas y tiendas naturistas).

Además, se necesita un recipiente grande de vidrio y un lienzo fino.

Elaboración

  1. Hervir el agua.
  2. Añadir 2 bolsitas de té y media taza de scoby activado.
  3. Tapar la preparación y dejar reposar durante 20 minutos.
  4. Quitar las bolsitas y añadir el azúcar.
  5. Enfriar y consumir durante la primera semana. 
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