Alimentación saludable

El superalimento que muchas personas toman mal: esta es la forma de preparar las semillas de chía para aprovechar sus beneficios y activar el metabolismo

Las semillas de chía se han destacado como un superalimento repleto de nutrientes esenciales.

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Las semillas de chía se posicionaron como superalimento cargado de nutrientes esenciales, aunque la forma en que preparamos estas pequeñas semillas puede marcar la diferencia en cuanto a la absorción de sus beneficios por parte de nuestro organismo

Desde hidratarlas hasta molerlas, hay estrategias simples pero efectivas para garantizar que obtenemos todos los nutrientes que las semillas de chía tienen para ofrecer. 

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La forma correcta de preparar las semillas de chía

La nutricionista Ana Laja y la investigadora María Reguera Blazquez han destacado la necesidad de prestar atención a cómo preparamos las semillas de chía. 

Según sus análisis, recopilados por el portal de Mujer Hoy, consumir las semillas de chía en su forma seca puede limitar la asimilación de sus nutrientes esenciales

Esto nos lleva a la conclusión de que simplemente espolvorearlas sobre nuestros alimentos habituales puede no ser la mejor manera de aprovechar sus propiedades.

La simple acción de espolvorear las semillas de chía sobre los alimentos puede limitar la absorción de sus nutrientes (Fuente: Pixabay)

La solución a este dilema radica en un proceso sencillo pero fundamental: Al remojarlas en líquidos como la hidratación previa de las semillas de chía. 

Al remojarlas en líquidos como agua, leche o leches vegetales, estamos activando su potencial nutricional. Este proceso facilita que los nutrientes presentes en las semillas sean más fácilmente absorbidos por nuestro organismo.

La hidratación de las semillas de chía en líquidos como agua activa su potencial nutricional al facilitar la absorción de sus nutrientes por nuestro organismo (Fuente: Freepik)

Potenciá los beneficios de las semillas de chía

Bianca Bor, nutricionista, explica en un vídeo de TikTok que ya alcanza las 30.000 visualizaciones cómo preparar adecuadamente este superalimento para potenciar su valor nutricional.

Hidratar las semillas de chía

Al remojar las semillas de chía en líquidos como agua o bebidas vegetales durante tres o cuatro horas, se forma una especie de gelatina llamada mucílago alrededor de cada semilla. 

Este mucílago es rico en nutrientes esenciales y puede ser utilizado en una variedad de preparaciones, desde café hasta bowls de yogur, e incluso como un snack por sí solo.

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Moler las semillas

Al ser tan pequeñas, consumirlas en su forma hidratada o seca puede dificultar su absorción por parte de nuestro organismo debido a la incapacidad de nuestros dientes para masticarlas adecuadamente.

Molerlas permite una mejor digestión y asimilación de los nutrientes presentes en las semillas. Se pueden espolvorear en cualquier comida o utilizarlas en preparaciones dulces o saladas. 

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