Alimentación saludable

El desayuno proteico, saludable y bajo en grasas con avena y huevo que tenés que probar para arrancar el día con energía

Descubrí cómo este desayuno a base de avena y huevo te ayuda a arrancar el día con energía.

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Hay una alternativa sabrosa y saludable para comenzar el día: un desayuno rico en proteínas y bajo en grasas, que fusiona la avena con el huevo de manera ideal. Este te ofrece la energía requerida para iniciar la jornada, además de aportar nutrientes esenciales. 

Conocé el paso a paso de la receta de los panqueques de avena y huevo. Además de los beneficios nutricionales de estos ingredientes, según los nutricionistas de Saber Vivir. 

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Desayuno proteico y bajo en grasas: panqueques de avena y huevo

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 claras de huevo
  • 50 gramos de harina de avena
  • 50 gramos de azúcar impalpable
  • Manteca

Los panqueques de avena y clara de huevo son una opción deliciosa y nutritiva para comenzar el día con energía. (Foto: Freepik) 

Paso a paso:

  • En una cazuela, mezclá agua, azúcar y vainilla para obtener un delicioso almíbar. Llevalo a hervir y luego dejalo reposar hasta que se temple o enfríe.

  • En un bol grande, montá las claras a punto de nieve con ayuda de una batidora hasta lograr una consistencia firme.

  • Tamizá la harina de avena y el azúcar impalpable, luego agregalos poco a poco y con cuidado a las claras de huevo. Mezclá con movimientos envolventes hasta obtener una masa uniforme.

  •  Engrasá una sartén con manteca y pone pequeñas porciones de masa. Cocinalas hasta que estén doradas, por un lado, y aparezcan burbujas en la masa, luego dalas la vuelta para cocinar por el otro lado.

  •  Una vez listos, serví los panqueques acompañados del almíbar preparado anteriormente. Disfrutá de este desayuno nutritivo y delicioso para comenzar el día con energía. 

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Propiedades de la avena 

La avena es un cereal que destaca por sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud. Aquí algunas de las más relevantes:

  • Alto contenido en fibra:  es rica en fibra soluble e insoluble, lo que ayuda a mejorar la digestión, prevenir el estreñimiento y mantener niveles saludables de colesterol en sangre.

  • Rica en vitaminas y minerales: contiene una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo manganeso, fósforo, magnesio, hierro, zinc, y vitaminas del grupo B, que son esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.

La avena es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales, como el hierro, el magnesio y el zinc (Foto: Freepik)
  • Propiedades antioxidantes: algunos compuestos presentes en la avena, como los beta-glucanos, actúan como antioxidantes, ayudando a combatir el estrés oxidativo y protegiendo las células del daño causado por los radicales libres.

  • Beneficios para la salud cardiovascular: consumir avena regularmente puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ya que contribuye a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.

Antes de realizar o modificar un plan alimenticio, se recomienda consultar con un especialista.


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