Desde Entre Ríos al mundo

De producir para amigos a ser el gin premium del momento: está hecho con mandarinas

Heredero nació en 2015 como un proyecto personal y está inspirado en la Mesopotamia argentina. Ya exportan a América central.

Heredero Gin nació del gusto de Tomás Jaime -uno de sus fundadores- por esta bebida, cuando en el país casi no existían fábricas y los importados eran muy caros o difíciles de encontrar. Un día fue a la librería a comprar un libro de finanzas, pero se terminó tentando con uno de destilados. Así empezó todo. Sin conocimientos pero con mucho entusiasmo, dio el primer paso y comenzó a producir para sus amigos. 

"La marca nació en el 2015 como un proyecto personal. Por ese entonces tenía 21 años y estudiaba Administración de Empresas en Buenos Aires. Ya era fanático del gin tonic y en ese momento estaban bastante cerradas las importaciones, había poco producto y el gin que se conseguía era muy caro; gines nacionales prácticamente no había. Por eso un día se me ocurrió fabricar un gin nacional premium, que represente a mi provincia de Entre Ríos y a la región de la Mesopotamia, a través de sus botánicos y de su receta, con productos bien autóctonos como el agua dulce del acuífero Guaraní y el Río Paraná y con las mandarinas naturales de la costa del Uruguay de la región mesopotámica", cuenta Jaime.

En ese momento no sabía nada de cómo fabricar gin; de hecho, no había estudiado nada relacionado a la elaboración de un producto alimenticio. El primer paso fue investigar. "No había prácticamente marcas de gin hecho en la Argentina, creo que había una nada más. Hoy hay más de 400. No había mucha información para aprender, tampoco. Hoy querés hacer cerveza artesanal, vas a YouTube y te aparece un tutorial", rememora el emprendedor. 

Se compró un mini alambique y empezó a hacer pruebas con la idea clara de tener un producto con esos botánicos y que represente a la región. "Leí, me informé, hasta que después de casi dos años di con la receta, con un producto más o menos estandarizado. Al principio era muy artesanal, para consumo personal y de amigos", explica Jaime que en el 2018 se asoció con Yvonne Storey -su prima- e instalaron la planta en Paraná. 

Con el pie en el acelerador

En la actualidad tienen una capacidad productiva de 21.000 litros por mes, número que proyectan aumentar esa cantidad en un 70% para octubre. En el anual de 2023, la expectativa es de una expansión del 110%.

Heredero Gin es único en Argentina y en el mundo entero, no solo porque se destaca por sus notas a piel de mandarinas naturales, sino porque hay gines de muchas frutas e hierbas pero no hay ninguno en el mundo que se haya creado para representar a la Mesopotamia argentina con un cítrico. Tiene el 90% de la materia prima de la región y el agua dulce del acuífero.

La curva de crecimiento de la marca viene en claro ascenso, a pesar de la difícil etapa que atravesaron durante la pandemia. A corto plazo comenzará a exportarse a Centroamérica, primero a Panamá y con la idea de expandirse luego a otros países de la región.

A mediano plazo -antes de fines de este año- se abrirá la exportación a Europa, comenzando por España.

Además, en los planes de los emprendedores ya se visualizan nuevas bebidas para ampliar el portafolio: un vodka orgánico, ron y gin añejo son las opciones en carpeta.

Otro de los ambiciosos proyectos, que ya se encuentra en marcha, es la construcción de un nuevo espacio de la marca, con el fin de convertirlo en un referente para los turistas. El público podrá ver cómo se elabora el Gin Premium Heredero, podrá hospedarse, hacer cata y degustaciones en salas especiales, y disfrutar de exquisitos platos en el restaurant.

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