Día Internacional del Cóctel: su historia y cómo se preparan el gin tonic, el old fashioned y otros tragos más icónicos

En el marco del Día Mundial del Cóctel, un repaso por las recetas de los mejores cócteles. Por qué se festeja hoy y qué conmemora esta fecha.

Cada 13 de mayo se celebra el Día Mundial del Cóctel, una oportunidad ideal para recordar y homenajear a las creaciones que los bartenders han logrado mezclando las bebidas más populares y originales del planeta.

Hoy en día podemos encontrar en todas las barras del mundo los cócteles clásicos y un boom de tragos de autor, que logran mezclar con armonías únicas múltiples sabores en un solo vaso.

En el marco del Día Mundial del Cóctel, una de los líderes de la industria, Pernod Ricard, elaboró un listado de cócteles para disfrutar, con los tragos más icónicos que surgieron a lo largo de la historia

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LA HISTORIA DE ORIGEN DE LA COCTELERÍA

Se cree que la costumbre de mezclar bebidas alcohólicas en pos de obtener otro trago único existe desde el siglo XVII, aunque la fecha destaca el momento en que se acuñó ese término por primera vez.

Existen registros de la palabra ‘cocktail' desde fines de 1700, pero recién el 13 de mayo de 1806 se reveló el concepto en una publicación del diario The Balance y Columbian Repository: "Un cóctel, pues, es una bebida alcohólica estimulante compuesta de alguna variedad de destilado, azúcar, agua y bítters".

Si bien los cócteles tomaron notoriedad y difusión en Inglaterra y Estados Unidos a principios del siglo XIX, su gran popularización se dio en el segundo durante los años 20, en épocas de la Ley Seca.

Al agregarle fruta y bebidas no alcohólicas a una bebida con alcohol lograban disimular el gusto que se obtenía del alcohol de contrabando. Estas reversiones de bebidas se volvieron muy demandadas porque las alternativas que había en ese momento al alcance eran pocas.

DÍA INTERNACIONAL DEL CÓCTEL: CÓMO PREPARAR 5 DE LOS TRAGOS MÁS ICÓNICOS

MOJITO

Ingredientes:

  • 60 ml de Havana Club 3 años
  • 15 ml de jugo de limón
  • 1 cucharada de azúcar, 4 ramas de menta
  • 90 ml de soda
  • Hielo

Para preparar un mojito debemos agregar en un vaso de trago largo el azúcar y el jugo de limón hasta que el azúcar quede todo cubierto, agregar la menta y presionar con un mortero suavemente sin romper las hojas. Luego debemos llenar el vaso de hielo y agregar el ron removiendo suavemente. Terminar de llenar con soda y volver a remover.

GIN TONIC

Ingredientes:

  • 50 ml de Gin Beefeater
  • Unas gotas de jugo de limón fresco o naranja
  • 100 ml de agua tónica
  • Hielo

Debemos colocar en un copón o vaso de trago largo una cantidad de hielo suficiente, el gin y unas gotas de jugo de cítrico. Se completa luego con agua tónica y se decora con rodaja de limón, naranja o pomelo rosado.

OLD FASHIONED

Ingredientes:

  • 50 ml de Chivas 18, XV o 12 años
  • 2 chorritos de amargo o bítter
  • 5 ml de jarabe de azúcar
  • Hielo
  • Piel de naranja para decorar

En una coctelera, debemos revolver todos los ingredientes con el hielo. Luego lo servimos en un vaso de trago corto con un gran bloque de hielo. Para decorar utilizamos la piel de una naranja y disfrutamos.

COSMOPOLITAN

Ingredientes:

  • Hielo
  • 40 ml Absolut regular o Citron
  • 20 ml Triple Sec
  • 20 ml jugo de lima
  • 20 ml jugo de arándano
  • Piel de naranja

Para la mezcla llenamos una coctelera con hielo y luego de añadir todos los ingredientes agitamos y colamos en una copa de cóctel refrigerada. Se puede decorar con la piel de una naranja.

EXPRESSO MARTINI

Ingredientes:

  • 25 ml de Licor de Café
  • 25 ml de vodka
  • 5 ml de jarabe de azúcar
  • 1 shot de café espresso

Se sirve en una copa de Martini previamente refrescada con hielo (agregando hielo a la copa vacía y dejándola enfriar). En una coctelera llena de hielo, mezclamos el Licor de Café, el vodka, el jarabe de azúcar y el café espresso. Agitamos bien todos los ingredientes, colamos y vertemos en la copa de Martini (fría, ya sin el hielo). Adornamos con el ingrediente estrella: tres granos de café.

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