Para averiguar si los huevos aumentan el colesterol, un investigador de Harvard, Nick Norwitz, se sometió al inusual experimento de consumir 720 en un mes.

Su experimento pretendió estudiar las creencias populares alrededor del colesterol, como también planteó nuevas preguntas sobre el impacto real del huevo en la salud. 

¿Mito o realidad: los huevos aumentan el colesterol?

El Dr. Nick Norwitz, experto en metabolismo e investigador de Harvard, decidió llevar a cabo un experimento poco convencional. 

Durante 30 días, se sometió a la tarea de consumir 720 huevos, lo que equivale aproximadamente a comer un huevo cada 1 hora. Norwitz documentó su experiencia en un video en su canal de YouTube, según el portal Vitónica.

Su objetivo era cuestionar la creencia de que los huevos aumentan el colesterol y por consiguiente afectan a la salud del corazón, para demostrar lo contrario.

A lo largo del desafío, Norwitz consumió 133,20 gramos de colesterol, lo que a simple vista parece alarmante. Sin embargo, al finalizar el experimento, su colesterol LDL, conocido como "colesterol malo", había disminuido un 18%.

Esto ocurrió gracias a un mecanismo natural del cuerpo, que reduce la producción de colesterol en el hígado cuando se ingiere a través de los alimentos, manteniendo el equilibrio.

El experimento buscaba generar conciencia sobre el consumo de huevos, mostrando que incluso en grandes cantidades no afectan negativamente el colesterol sérico, como detalla el artículo de Vitónica. 

Aunque la literatura científica no suele llamar tanto la atención del público, el reto extremo de Norwitz, quien tiene un doctorado en Metabolismo en la Universidad de Oxford y completó en la Facultad de Medicina de Harvard, logró captar el interés de los usuarios interesados en una dieta saludable.

 Formas saludables de comer huevo

Incorporar huevos en tu dieta diaria es fácil gracias a la versatilidad de este alimento. A continuación, te presentamos algunas formas de prepararlos de manera saludable y deliciosa: 

• Huevo duro: ideal para agregar a ensaladas o comer solo como snack. 
• Huevo pasado por agua: cocido ligeramente para conservar su textura suave. 
• Huevo poché: cocinado en agua sin necesidad de aceites, perfecto para acompañar tostadas o ensaladas. 

• Omelette de verduras: una opción completa y nutritiva, donde podés agregar espinaca, champiñones, o tomates. 
• Revuelto de claras y yemas: preparado con poco aceite o rocío vegetal para un desayuno ligero y proteico.

Estas opciones te permiten disfrutar de los beneficios del huevo mientras mantenés una alimentación balanceada.