Alimentación saludable

Una investigación científica reveló cómo comer una dieta con verduras impacta en tu objetivo de bajar de peso

Un estudio demostró cómo el consumo de verduras puede influir en la pérdida de peso.

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Una investigación científica del Hospital Qilu de la Universidad de Shandong confirmó que una dieta rica en verduras puede ser clave para alcanzar el objetivo de bajar de peso.

Los expertos destacan que la inclusión de vegetales a la hora de comer favorece la pérdida de peso y también aporta beneficios importantes para la salud en general.

¿Cómo comer una dieta con verduras impacta en tu perdida de peso?  

Investigadores del Hospital Qilu de la Universidad de Shandong encontraron que seguir dietas vegetarianas o veganas puede mejorar los niveles de colesterol, la salud del corazón, la digestión, el sistema inmune e incluso prolongar la longevidad, según informó Medical News Today

Al revisar 24 estudios con más de 2200 participantes, se observó que el aumento en el consumo de vegetales, en especial crudas, está directamente relacionado con una mayor pérdida de peso y una disminución del riesgo de enfermedades cardíacas.

 Aumentar el consumo de verduras crudas puede favorecer significativamente la pérdida de peso. (Foto: Freepik)

Según un artículo de Alimente+, el estudio demostró que no es necesario llevar una dieta completamente vegana para disfrutar de estos beneficios. Simplemente incrementando la cantidad de verduras en la alimentación diaria, los participantes redujeron significativamente el riesgo de obesidad. 

Si bien los ensayos aleatorios no pudieron establecer una relación causal absoluta entre comer verduras crudas y perder peso, los investigadores aplicaron la aleatorización mendeliana.

Este método preciso confirmó que la mayor ingesta de vegetales tiene un impacto más relevante que la predisposición genética en la forma de bajar de peso.

Las verduras crudas, cargadas de fitoesteroles y carotenoides, aportan propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que favorecen la salud general, ayudando a reducir el colesterol y a prevenir enfermedades cardíacas. 

No obstante, los expertos aclaran que basar la dieta únicamente en alimentos crudos puede llevar a deficiencias nutricionales. 

 El consumo de vegetales aporta antioxidantes y propiedades antiinflamatorias que benefician la salud general.(Foto: Freepik)

¿Cómo incorporar verduras a tu dieta?

Incluir más verduras en tu alimentación diaria puede ser más fácil de lo que parece. Existen muchas maneras creativas y prácticas de aumentar el consumo de vegetales sin caer en platos monótonos o aburridos.

  • Ensaladas variadas: combinar diferentes verduras crudas con frutas, semillas y aderezos naturales es una excelente manera de consumir una gran cantidad de nutrientes. 

  • Batidos verdes: mezclar espinaca, kale o pepino con frutas y agua o leche vegetal te brinda una dosis rápida de vitaminas y minerales. 

  • Sopas y cremas: preparar sopas o cremas de verduras como calabaza, zanahoria o brócoli es una forma deliciosa de disfrutar de vegetales cocidos. 

  • Snacks saludables: zanahorias, pepinos y apio cortados en tiras son opciones fáciles para comer entre comidas. 

  • Incorporar en platos tradicionales: podés añadir verduras a tus platos favoritos, como tortillas, empanadas o guisos, para aumentar su contenido nutricional.

Es crucial buscar la orientación de un profesional de la salud o un nutricionista antes de hacer cambios en tu dieta o tomar suplementos dietarios.

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