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En el barrio de Villa Crespo se esconde un restaurante que cautiva los corazones de quienes lo descubren: el bodegón de las abuelas
Se trata de un rincón donde el tiempo parece detenerse y el alma de la comida casera encuentra su hogar.
El bodegón "El Pasaje Cantina" es de María del Carmen y Teresita, 2 hermanas uruguayas cuya destreza en la cocina y calidez en el trato han conquistado paladares durante décadas.
El Pasaje Cantina: el bodegón escondido atendido por abuelas desde hace más de 40 años
María del Carmen La Paz y su hermana Teresita están detrás de ElPasaje Cantina, conocido como el bodegón de las Abuelas. En 2023, el restaurante cumplió 40 años y recibió reconocimiento de la Legislatura de Buenos Aires.
Según Cucinare.tv, Llegaron a la ciudad en 1983 desde Uruguay, estableciendo su cocina en Villa Crespo. El Pasaje Cantina ofrece platos abundantes, económicos y caseros, evocando sabores de la infancia.
La historia comenzó cuando vendieron una propiedad en Montevideo y apostaron por Buenos Aires. Las mujeres dirigen la cocina, dedicando largas horas diarias y su enfoque culinario es espontáneo, basado en recetas familiares transmitidas de generación en generación. Cada plato lleva su pasión y amor.
El sabor de la tradición y creatividad en el bodegón Pasaje Cantina
Este bodegón es un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía casera:
- Ofrecen 2 platos nuevos cada día, junto con los clásicos del establecimiento, que van desde albóndigas con puré hasta guisos como mondongo o lentejas.
- Entre las últimas incorporaciones al menú se encuentran los repollitos de Bruselas envueltos en panceta y gratinados en salsa blanca y queso, una creación inspirada por referentes como Lelé Cristóbal, creador del Café San Juan.
¿Dónde queda Pasaje Cantina, el famoso Bodegón de las abuelas?
Pasaje Cantina se encuentra en el barrio de Villa Crespo, sobre la calle Rojas al 2050. Abre sus puertas de lunes a viernes desde las 08:00 horas hasta las 16:00 horas.
Sábados, domingos y feriados está cerrado.
Si querés llegar en transporte público, las opciones más recomendables son:
- Colectivo: Las líneas 34, 42, 119 y 47 te dejan a unas cuadras del bodegón.
- Subte: la línea B de subte te deja en la estación Malabia, a unas 10 cuadras del Bodegón.
