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¿Comerías carne de serpiente? Investigadores científicos revelaron los beneficios de comer carne de pitón

La carne de esta especie de serpiente asoma como una alternativa alimentaria sostenible y saludable.

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En medio de rutinas frenéticas y dietas ricas en ultraprocesados, la carne de pitón surgió hace un tiempo como una opción saludable y llamativa.

Los expertos destacan sus beneficios nutricionales y su bajo impacto ambiental. A pesar de que llame la atención, usar este animal como alimento supone una alternativa sostenible para comer carne. 

Rica en proteínas magras y bajos niveles de grasa, la carne de serpiente puede ser una excelente fuente de nutrientes para aquellos que buscan una dieta equilibrada.

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Carne de pitón: la serpiente que tiene grandes beneficios para tu organismo

La cría de pitones es una opción prometedora, según un estudio recogido por Science Alert.

La carne de serpiente se posiciona como una opción baja en grasa y rica en proteínas (Fuente: iStock). 

El nuevo estudio científico publicado en la prestigiosa revista define cómo esta desconocida práctica ofrece una serie de ventajas significativas: 

  • Rápido crecimiento y alta productividad: las pitones muestran un crecimiento acelerado en comparación con otros animales de granja, lo que las convierte en una fuente eficiente de carne.

    En condiciones adecuadas, pueden alcanzar tamaños considerablemente grandes en un período relativamente corto de tiempo.

  • Eficiencia alimentaria: a diferencia del ganado convencional, las pitones pueden alimentarse de una variedad de presas, incluyendo pollos, roedores y proteínas de desecho de otras industrias cárnicas.

    Las pitones ofrecen una alternativa eficiente para la producción de carne, ya que crecen rápidamente y proporcionan una alta cantidad de proteína (Fuente: iStock). 

    Esto reduce la competencia por los recursos alimentarios destinados al consumo humano y aprovecha los subproductos que de otro modo serían desperdiciados.

  • Regulación metabólica y adaptabilidad: las pitones tienen una notable capacidad para regular sus procesos metabólicos, lo que les permite sobrevivir en una amplia gama de condiciones ambientales.

    Esta adaptabilidad las hace menos susceptibles a las fluctuaciones en la disponibilidad de alimentos y las condiciones climáticas adversas, lo que contribuye a la estabilidad del suministro alimentario.

  • Contribución a la seguridad alimentaria global: según el herpetólogo Daniel Natusch de la Universidad Macquarie en Australia, la cría de pitones podría desempeñar un papel importante en la mejora de la seguridad alimentaria a nivel mundial.

    Su capacidad para adaptarse a entornos cambiantes y mantener un suministro constante de carne sugiere que podrían ser una respuesta flexible y eficiente a los desafíos alimentarios en regiones vulnerables.

Además de su eficiencia alimentaria, la cría de pitones también puede tener beneficios ambientales al reducir la presión sobre los ecosistemas naturales y disminuir la emisión de gases de efecto invernadero asociados con la cría de ganado convencional.

Al reducir la dependencia del ganado convencional, la cría de pitones puede ayudar a mitigar la presión sobre los ecosistemas naturales (Fuente: iStock). 

El potencial agrícola de las pitones: ¿una alternativa alimenticia prometedora? 

Las pitones, bajo estudio durante doce meses en granjas de Tailandia y Vietnam, muestran un interesante potencial como fuente de alimento.

 Este estudio, liderado por Natusch, revela datos sorprendentes sobre la eficiencia en la producción de carne de estas especies, comparándolas con otras fuentes de proteína animal: 

  • Eficiencia alimentaria: el costo de alimento consumido en relación con la carne generada es notablemente bajo en las pitones, registrando solo un 1,2%. Comparativamente, el salmón presenta un 1,5%, las aves un 2,8%, el cerdo un 6,0% y la carne de res un 10,0%.

  • Capacidad de ayuno prolongado: las pitones tienen la capacidad única de permanecer sin alimentarse durante largos períodos sin perder masa corporal. Esto las convierte en una opción viable en regiones con recursos limitados, donde la disponibilidad de agua y comida es escasa.

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Los científicos son optimistas sobre el potencial futuro de las pitones como fuente de alimento alternativa y sostenible: 

  • Perspectivas futuras: aunque es poco probable que la carne de serpiente se convierta en una opción común en el corto plazo, representa una alternativa prometedora para enfrentar los desafíos alimentarios globales.

    Su bajo costo de producción y su capacidad para sobrevivir en condiciones adversas la posicionan como una opción atractiva para el futuro.

  • Superación de barreras culturales: sin embargo, la aversión cultural hacia las serpientes puede ser un obstáculo para su aceptación generalizada como alimento.

    Se necesitará educación y promoción para superar este estigma y aprovechar plenamente el potencial agrícola de las pitones.

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