Las crepes de avena y banana son una opción nutritiva y deliciosa para un estilo de vida saludable. Su preparación es sencilla y rápida, y son una alternativa sin azúcar y ricas en proteínas.

Si estás buscando recetas saludables, acá te mostramos el paso a paso de la pastelera Esther Sánchez para preparar estas crepes irresistibles que seguramente se convertirán en un clásico en tu cocina.

Receta saludable: paso a paso de los crepes de avena y banana 

Perfectas para el desayuno o la merienda, estas crepes se destacan por ser ricas en proteínas y no contener azúcar, lo que las convierte en una elección ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de disfrutar una buena comida. 

Ingredientes: 

• Banana madura
• Claras de huevo: 135 g 
• Huevos M 
•  Harina de avena
• Crema de cacahuete sin azúcar y sin sal:
• Canela molida
  
  

  

Preparación: 

• Triturá la banana troceada con las claras, el huevo y un poco de vainilla líquida o edulcorante líquido.
  
  
• Agregá el resto de los ingredientes y triturá un poco más hasta que no haya grumos. Dejá reposar la mezcla durante diez minutos para que se asiente y se eliminen las burbujas excesivas. 
  
  
• Calentá una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando esté caliente, engrasá con un poco de aceite, extendiéndolo con un papel de cocina. 
  
  
• Manteniendo el fuego medio, verté una porción de la masa en el centro de la sartén. Girá la sartén desde el mango para distribuir la masa uniformemente, formando una capa delgada.

¿Con qué acompañar los crepes de avena y banana?

Las crepes de avena y banana son muy versátiles y podés disfrutarlas con una variedad de acompañamientos. Podés combinarlas con la fruta de temporada que más te guste.

También son riquísimas espolvoreadas con canela molida o cacao puro sin azúcar, que realzan su sabor. Otra opción es rellenarlas con queso fresco natural o yogur, lo que les da una textura cremosa y un extra de proteínas.

Antes de realizar o modificar un plan alimenticio, se recomienda consultar con un especialista.