La histórica pizzería porteña que abrió hace más de 90 años en CABA y creó la fugazzeta rellena
El éxito de esta pizzería radica en la combinación de ingredientes frescos y de calidad, junto con una receta que se ha mantenido fiel a sus orígenes.
En el corazón de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA), una pizzería histórica supo conquistar el paladar porteño por más de 90 años. Este emblemático local no solo es conocido por su larga trayectoria, sino también por ser el creador de una de las pizzas más icónicas: la fugazzeta rellena.
Con una receta que dura a lo largo de las décadas, esta pizzería se mantuvo como un verdadero símbolo de la gastronomía local, atrayendo a vecinos y turistas por igual.
¿Cuál es la pizzería porteña que abrió hace más de 90 años y creó la fugazzeta rellena?
Fundada en 1932 por Juan Banchero y sus hijos, la pizzería Banchero se instaló en la icónica esquina de Suárez y Almirante Brown, en el barrio de La Boca.
A lo largo de sus más de 90 años de historia, este establecimiento se convirtió en un referente de la gastronomía porteña, y también es el creador de la famosa fugazzeta rellena.
Algunos de los hitos que hicieron de Banchero una leyenda:
- Creación de la fugazzeta rellena: una pizza única con masa esponjosa y rellena de abundante queso cuartirolo, un clásico en las mesas argentinas.
- Punto de encuentro de personalidades: artistas como Benito Quinquela Martín y Tita Merello frecuentaban el local, consolidando su lugar en la cultura porteña.
- Sucursales en Argentina: en el país tiene abiertas sucursales en: en La Boca, Pilar, La Bombonera, el Centro, Don Tito.
- Expansión internacional: hoy, con cinco sucursales en Argentina y dos en Miami, Banchero sigue llevando su tradición a nuevos rincones del mundo.
Los orígenes italianos de Banchero: de una panadería en La Boca a la pizzería que hizo historia
La historia de Banchero se remonta a fines del siglo XIX, cuando la familia Banchero llegó desde Recco, Italia, y se instaló en el barrio de La Boca. En sus primeros años, la familia comenzó con una panadería en la zona, enfocándose en la elaboración de productos frescos y de calidad.
Esto rápidamente les ganó una reputación sólida entre los vecinos. Sin embargo, fue en 1932 cuando dieron el paso definitivo que los convertiría en leyenda: la apertura de su pizzería.
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