IMPERDIBLE RECETA

La chocotorta quedó en el ranking de las tortas más ricas del mundo, ¿cuál es su historia y la receta original?

Esta delicia argentina es una de las tortas favoritas de todos los argentinos. Es la elegida para muchos como la torta para celebrar cumpleaños, o cualquier tipo de ocasión.

Es fácil, es rápida y es rica. La chocotorta es una de las tortas favoritas de los argentinos. No lleva horno, pero su simpleza la llevó a la grandeza tras ser elegida como la torta más rica del mundo por Taste Atlas.

Pero ¿cómo es su historia y cuál es la receta original que la llevó al estrellato?

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LA HISTORIA DE LA CHOCOTORTA

Ganó popularidad en los años 80 por su practicidad y simpleza. Y todo comenzó por Marité Mabragaña, que se desempeñaba como publicitaria en la agencia Ricardo De Luca. En ese entonces, se trataba de uno de los hubs más importante del país a nivel publicitario con cuentas como Gillette y Renault.

Con los años, Mabragaña fue sumando experiencia en la misma agencia y se convirtió en directora creativa de la misma. Y fue en 1982 que Marité llevó a la agencia la torta en cuestión, apilando los ingredientes mágicos:

  • chocolinas

  • café

  • pasta de dulce de leche y queso crema

Todos quedaron encantados y para el día siguiente preparó dos tortas idénticas para llevárselas a sus dos clientes: la empresa que fabrica las galletitas Chocolinas; y Mendizábal, fabricante del queso crema Mendicrim. Esto activó una nueva idea que revolucionó el mercado argentino.

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Así es cómo se le ocurrió promocionar ambos productos a través de su dulce creación: la chocotorta. Al año la chocotorta ya estaba en todos los canales de televisión, y para ese entonces le sumaron también el dulce de leche Ronda, que era distribuido también por Mendizábal.

La publicidad que crearon en conjunto a los tres productos, estuvo al aire cerca de dos años y disparó las ventas tanto de las Chocolinas como del Mendicrim y el dulce de leche Ronda.

Mabragaña aseguró en diversas entrevistas que nunca registró la marca ni cobró derechos de autor por su creación, por ser parte de su trabajo en la agencia. Incluso, en el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial, este postre está registrado a nombre de Bagley desde los años 80. Para 2012 le otorgaron el premio a la idea publicitaria que más perduró con el tiempo.

EL MEJOR POSTRE DEL MUNDO

Con el pasar de los años, la chocotorta fue premiada como el mejor postre del mundo. Así es como lo definió el ranking internacional Taste Atlas, que rastrea y premia lo mejor teniendo en consideración: ingredientes locales, comidas típicas y restaurantes especializados en dichos platos.

La torta insignia de la Argentina ocupó el primer puesto de la categoría en 2020, superando al helado de pistachos de Italia y la tarta de manzanas de Alemania; con un promedio de 4.8 estrellas sobre 5 entre los postres votados alrededor del planeta.

"Esta torta de chocolate sin cocción fue influenciada por la cocina italiana y el famoso tiramisú", indica la descripción del staff de los autodenominados 'catadores mundiales de comidas'.

RECETA ORIGINAL DE LA CHOCOTORTA

La receta original que hacía Mabragaña llevaba oporto, aunque para hacerla más amigable al público infantil lo habían reemplazado con almíbar. Sin embargo, con el tiempo surgieron variantes de todo tipo: algunos mojan las galletas en café, otros en leche chocolatada e incluso varios se le animan a agregar algún licor de preferencia.

Chocotorta original de 3 ingredientes:

  • galletitas de chocolate Chocolinas c/n

  • 1 pote dulce de leche repostero

  • 1 pote de queso crema

  • leche c/n

Pasos:

Las galletas se ablandan con leche y se las coloca en un recipiente como base.

Aplicar capa de la mezcla entre queso crema y dulce de leche (si es reportero mejor, ya que ayuda a su consistencia).

Repetir hasta que quede de la altura deseada y decorar de la manera que se desee.

Las formas pueden variar y las galletitas se pueden remojar en: leche chocolatada, café o licor de café también.


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