La milanesa, uno de los platos más queridos por los argentinos, será la protagonista de su propio festival gastronómico en Buenos Aires. Este evento reúne a fanáticos de la cocina para disfrutar de diversas versiones de este clásico, desde las más tradicionales hasta las más innovadoras.

El Festival de la Milanesa se llevará a cabo el próximo fin de semana, ofreciendo una oportunidad única para degustar y celebrar este emblemático plato.  

Cuándo es, en qué lugar y cómo sacar entradas para el Festival de la Milanesa

El Festival de la Milanesa se llevará a cabo entre el sábado 26 y el domingo 27 de octubre, de 12:00 a 23:00 horas, en el Hipódromo de Palermo. 

Este evento contará con más de 35 puestos y food trucks que ofrecerán una amplia variedad de milanesas, desde las clásicas de bodegón hasta opciones de alta cocina, ya sea al plato o en sándwich.

Los visitantes podrán elegir entre más de 100 variedades de milanesas, que incluyen opciones como entraña, peceto, matambre, tapa de asado, bife de chorizo y ojo de bife, además de versiones creativas como napolitanas, a la parmigiana, tex mex, y muchas más. 

Para acompañar, habrá vinos, cervezas artesanales, cocteles y postres con dulce de leche. La entrada es libre y gratuita, por lo que no se necesitan tickets para participar, pero si se abona la comida. 

Qué es una milanesa y cómo se hace

La milanesa es un plato emblemático de la cocina argentina, aunque su origen se disputa entre Italia y España. Conocida por su sabor y su versatilidad la milanesa tradicional se elabora con carne empanizada y frita, aunque se pueden encontrar diferentes variedades a lo largo de toda Argentina.  

A continuación, te contamos los pasos básicos para preparar una milanesa:

• Elección de la carne: Se puede usar carne de ternera, pollo o cerdo, eligiendo cortes como peceto, matambre o pechuga.
• Preparación: La carne se corta en filetes finos y se ablanda con un mazo.
• Rebozado: Se pasan los filetes por harina, luego por huevo batido y, finalmente, por pan rallado.
• Fritura: Se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. También pueden hacerse al horno.
• Presentación: Se pueden servir solas, acompañadas de puré, ensalada, o incluso en un sándwich.