Vino en barril: cómo es el primer bar 'wine on tap' que llegó a Palermo
Nacido en Mar del Plata, es un bar que rompe los paradigmas relacionados al consumo de vino. Tiene selección de etiquetas inéditas de bodegas boutique. El menú es street food.
Bajo el lema 'Vino sin tabú', The Wine Bar (TWB) propone un acercamiento al vino descontracturado e informal. Nacido en Mar del Plata, TWB surgió a partir de que tres amigos -Agustín 'Turco' Cairo, integrante de la banda Agapornis, Estefanía Ramos y Mariano Basso- decidieron expandir su amor por el vino e instalar su segundo local en el corazón de Palermo ¿Su particularidad? Es el primer bar de la Argentina que sirve el vino a través del sistema wine on tap, es decir, desde barriles.
La propuesta consiste en animarse a salir del malbec y el cabernet sauvignon para explorar un cabernet franc, una criolla o un tannat. Asimismo, el espacio busca ser un refugio para los fanáticos del vino: en él descubrirán etiquetas inéditas de bodegas boutiques. La propuesta se renueva cada 3 ó 4 semanas y todos los días habrá un "vino revelación".
El sistema wine on tap involucra un compromiso con la sustentabilidad. Minimiza los desperdicios, prolonga la conservación del vino por más tiempo y no requiere la producción de botellas y corchos para el envasado, lo que contribuye, también, a la reducción del precio de cara al público: la copa de vino cuesta $130.
En cuanto a la gastronomía, la propuesta se basa en tapas de autor y street food y apunta al maridaje libre. Además, cuenta con una completa carta de aperitivos, cócteles y cervezas.
Siempre apoyando al talento local, el arte se marida a través de la experiencia tripartita entre la gastronomía y el vino. Murales, DJs o bandas en vivo completan el ritual que nació en TWB Mar del Plata y que luego maximizaron en lo que fue la creación de Wine Sounds, el primer festival de música, vinos y gastronomía, que tuvo su primera edición en La Feliz durante el verano pasado.
