Un nutricionista reveló el truco para bajar a la mitad las calorías de los carbohidratos

Reducir las calorías de los carbohidratos sin eliminarlos por completo parece un desafío, pero el nutricionista Pablo Ojeda compartió una técnica revolucionaria para lograrlo. Este truco permite disfrutar de las pastas o el pan reduciendo hasta la mitad su aporte calórico.

Sin necesidad de dietas extremas, Ojeda propone una forma sencilla de equilibrar el consumo de carbohidratos y cuidar la línea. ¿Cómo funciona esta estrategia y por qué resulta efectiva?

El truco de un nutricionista para bajar a la mitad las calorías de los carbohidratos

El nutricionista Pablo Ojeda propuso una solución innovadora y sencilla para reducir las calorías de los carbohidratos sin renunciar a ellos. La clave está en un proceso llamado formación de almidón resistente, que modifica su estructura y reduce su aporte energético. 

El procedimiento que reveló ante el sitio Cuidate Plus es simple: luego de cocinar alimentos ricos en hidratos, como la pasta o el arroz, se deben dejar enfriar en la heladera durante al menos 2 horas antes de consumirlos. 

Este truco de enfriamiento transforma el almidón de fácil digestión en almidón resistente, que no solo disminuye las calorías que el cuerpo absorbe, sino que también mejora la salud intestinal al actuar como un probiótico natural. 

 Además, Ojeda aclara que recalentarlos no elimina los beneficios del almidón resistente, lo que permite disfrutar de estos alimentos calientes sin perder sus propiedades. 

Por otra parte, recomienda priorizar los cereales y pastas integrales, ya que su mayor contenido de fibra potencia aún más el efecto de este método. 

Cómo incorporar este método en tu dieta diaria

Aplicar el truco del almidón resistente no requiere grandes cambios en la rutina culinaria. Con algunos ajustes simples, podés transformar tus comidas habituales en opciones más saludables y equilibradas:

• Prepará por adelantado: cociná una buena cantidad de pasta, arroz o papas y dejalos enfriar en la heladera. Esto te permitirá tenerlos listos para usar en ensaladas o platos calientes durante la semana.
• Reutilizá sobras: las sobras del almuerzo o la cena pueden ser ideales para aplicar este método. Al enfriarlas y luego recalentarlas, potenciás el efecto del almidón resistente.
• Optá por integrales: siempre que puedas, elegí versiones integrales de los carbohidratos. No solo ayudan con el almidón resistente, sino que también aportan más fibra, lo que mejora la saciedad y la salud digestiva.
• Probá nuevas recetas: incorporá platos fríos como ensaladas de arroz, pastas o papas. Estas opciones no solo son frescas y deliciosas, sino que también maximizan los beneficios del almidón resistente.

Antes de realizar o modificar un plan alimenticio, se recomienda consultar con un especialista.