Las dietas sin carbohidratos se volvieron muy populares en los últimos años. Actualmente, son una alternativa para quienes buscan perder peso de manera rápida. 

Sin embargo, los expertos en nutrición alertan sobre los riesgos asociados con este tipo de alimentación, señalando que eliminar por completo los carbohidratos no es una opción saludable. 

La restricción extrema de estos nutrientes puede tener consecuencias negativas para el organismo, lo que afectaría tanto el rendimiento físico como la salud general.

 ¿Cómo son las dietas sin carbohidratos y qué alimentos eliminan? 

 Las dietas sin carbohidratos son una de las opciones más restrictivas dentro de los regímenes bajos en hidratos de carbono, de acuerdo al portal web Wired.

Este enfoque alimenticio se caracteriza por reducir al mínimo la presencia de carbohidratos en la alimentación diaria. La meta principal es disminuir drásticamente el consumo de azúcares, tanto simples como complejos. 

Aunque es casi imposible eliminar por completo los carbohidratos de la dieta, este plan excluye rigurosamente los alimentos con alto contenido en azúcares. 

Entre los alimentos que se eliminan en este tipo de dieta se encuentran:

• Panes y pastas.
• Papas y cereales.
• Frutas y legumbres.
• Leche y productos lácteos.
• Algunas verduras.

Los alimentos que suelen formar parte de este tipo de dietas incluyen: carnes, pescados, ciertos tipos de quesos, huevos, frutos secos, aceites y semillas oleaginosas. Además, se permiten algunas verduras que no contienen almidón y frutas con alto contenido graso.

Estas dietas suelen traer un rápido descenso de peso, que se atribuye principalmente a la reducción de líquidos corporales y a una menor hinchazón abdominal. Sin embargo, esta estrategia implica sacrificios significativos y puede no ser sostenible ni saludable a largo plazo.

¿Cuáles son los riesgos de realizar una dieta sin carbohidratos según los especialistas?

Adoptar una dieta extremadamente baja en carbohidratos o sin ellos puede acarrear varios riesgos para la salud. Los carbohidratos son fundamentales para que tanto las células musculares como cerebrales funcionen de manera adecuada.

 La ausencia de estos nutrientes esenciales puede derivar en una notable disminución de la energía, cansancio constante y dificultades para mantener la concentración. 

Otro aspecto preocupante de eliminar los carbohidratos, según especialistas en nutrición, es la disminución en el consumo de fibra, vitaminas y minerales.  Su exclusión podría llevar a deficiencias nutricionales significativas, afectando la salud general del organismo.

Riesgos asociados a una dieta sin carbohidratos:

• Falta de energía: provoca fatiga y problemas de concentración.
• Deficiencias nutricionales: al reducirse el consumo de fibra, vitaminas y minerales.
• Problemas digestivos: la falta de fibra puede ocasionar estreñimiento.
• Sensación de hambre: lo que dificulta la adherencia a la dieta a largo plazo.
• Efectos secundarios: mal aliento y desequilibrios en la microbiota intestinal.

¿Cuál es el consumo ideal de carbohidratos en una dieta balanceada?

Los carbohidratos son esenciales en una alimentación equilibrada, pese a la creciente popularidad de dietas que priorizan las proteínas a costa de estos nutrientes. 

Según los especialistas en nutrición, estos nutrientes son vitales por la energía que proporcionan y también porque ayudan a mantener niveles glucémicos estables 

De acuerdo con las recomendaciones del Instituto Superior de Sanidad de Italia, una dieta equilibrada debería incluir entre un 55% y un 60% de carbohidratos en la ingesta diaria total. 

Este porcentaje puede variar según el estilo de vida y el nivel de actividad física de cada persona. 

Los carbohidratos aportan aproximadamente 4,1 calorías por gramo y son la principal fuente de energía para el sistema nervioso central. Además, son componentes clave de los ácidos nucleicos y de algunas enzimas y vitaminas, esenciales para la energía y para el buen funcionamiento de varios órganos. 

Antes de realizar o modificar un plan alimenticio, se recomienda consultar con un especialista.