Alimentación saludable

El peor desayuno que podés comer: este es el alimento que afecta a la memoria

El consumo de grasas trans puede perjudicar la memoria y la salud cardiovascular.

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El peor desayuno que podrías comer puede afectar tu salud a largo plazo. Investigaciones recientes demostraron que el consumo de grasas trans pueden reducir nuestras capacidades cognitivas y afectar la salud cardiovascular.

Por eso, los desayunos que contengan alimentos ultraprocesados como la margarina afectan tanto la memoria como el corazón. ¡Seguí leyendo y enterate por qué!

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Según un artículo de Alimente+, las grasas trans son un tipo de ácido graso insaturado que se forma al hidrogenar aceites vegetales. Este proceso aumenta el colesterol LDL, conocido como el "colesterol malo". 

Un estudio realizado por la Escuela de Medicina de la Universidad de California en San Diego y publicado en la revista Plos One destaca que estas grasas pueden disminuir la capacidad de memoria.

El estudio involucró a 14.000 voluntarios del proyecto Seguimiento Universidad de Navarra (SUN), liderado por Miguel A. Martínez-González del CIBER en su área de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN). 

La margarina, popular en muchos desayunos, es una fuente común de grasas trans. (Foto: Freepik)

El consumo regular de estos productos está vinculado con:

  • Problemas de memoria
  • Incremento en el riesgo de desarrollar depresión clínica
  • Problemas cardiovasculares

En particular, la margarina, un sustituto popular de la manteca que se cree saludable, ha sido señalada en estos estudios como particularmente dañina para la función cerebral

A pesar de ser un componente común en desayunos en muchas partes del mundo, muchos consumidores desconocen los riesgos asociados a su consumo regular.

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Cambiar margarina por alternativas más saludables, como las mantecas sin aditivos, puede mejorar la salud cardiovascular y la memoria. (Foto: Freepik)

Consecuencias del consumo de grasas trans en la salud cardiovascular 

El consumo de grasas trans no solo afecta la capacidad cognitiva, sino que también tiene un impacto directo en la salud cardiovascular.

Investigaciones recientes han evidenciado que hábitos poco saludables, como el consumo de estas grasas, incrementan significativamente el riesgo de problemas cardíacos:

  • En un estudio con 1018 participantes, se observó que los hombres jóvenes de hasta 45 años que consumían grasas trans diariamente mostraban una notable disminución en su capacidad para recordar palabras. 

  • Cada gramo adicional de grasas trans consumido al día se asoció con una reducción de 0,76 palabras en su rendimiento mnemónico.

  • Las estadísticas en Estados Unidos sugieren que reducir el consumo de estas grasas podría prevenir entre 10.000 y 20.000 ataques al corazón anualmente, además de evitar entre 3000 y 7000 muertes por enfermedades coronarias.
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