El remojo de la avena es un paso clave para asegurar una mejor digestión y aprovechar al máximo sus propiedades nutritivas. Este proceso no solo facilita la absorción de minerales esenciales,  también reduce posibles molestias gastrointestinales. 

Saber cuánto tiempo se debe remojar la avena es fundamental para optimizar sus beneficios en la alimentación diaria. Conocé cómo hacerlo y por cuanto tiempo, a continuación.

Avena: ¿por qué es importante remojarla antes de consumirla?

Remojar la avena antes de consumirla es una práctica que va más allá de la costumbre, ya que tiene beneficios claros tanto en su valor nutritivo como en su digestibilidad. 

El proceso de remojo reduce el ácido fítico, un compuesto que se encuentra en los granos y que puede afectar la absorción de minerales esenciales como:

• Calcio.
• Hierro.
• Zinc.

Este ácido se une a los minerales, dificultando que el cuerpo los absorba correctamente. 

Esta reducción del ácido fítico mejora la digestión y permite una mayor absorción de estos nutrientes. Además, enjuagar la avena después del remojo ayuda a eliminar cualquier residuo del ácido.

Un artículo de El País destaca que no seguir este paso previo al consumo de la avena puede derivar en molestias como:

• Gases.
• Irritación del colon.
• Inflamación gastrointestinal.

Por estas razones, remojar la avena se convierte en un paso esencial para disfrutar de sus beneficios sin incomodidades.

Alimentación saludable: ¿cuánto tiempo se debe remojar la avena?

El proceso de remojar la avena es fundamental para maximizar sus beneficios nutricionales. 

Aunque es sencillo, seguir los pasos correctos asegura que este cereal se transforme en un alimento más fácil de digerir y nutritivo.

• Para empezar, basta con colocar las hojuelas de avena en un recipiente adecuado.
• Luego, se debe agregar suficiente agua para cubrirlas completamente. 
• No es necesario mezclar; simplemente asegurarse de que las hojuelas queden sumergidas. 
• Un detalle importante es que el recipiente debe colocarse en un lugar fresco y protegido de la luz directa, lo que conservará las propiedades de la avena durante el proceso de remojo.

El tiempo recomendado para remojar la avena es de aproximadamente 10 horas, de acuerdo al portal de noticias ya citado. 

Dejarla durante la noche es ideal, ya que este lapso permite que el ácido fítico se descomponga correctamente, asegurando que los nutrientes sean más fáciles de absorber por el cuerpo.