No es el huevo: el alimento lleno de proteínas que ayuda a aumentar la masa muscular y reducir el colesterol

La proteína es un nutriente fundamental que el cuerpo necesita para crecer y arreglar los tejidos, en especial en los músculos y huesos. También es importante para la producción de hormonas, enzimas y anticuerpos, y el transporte de oxígeno en la sangre.

Por otro lado, también ayuda a controlar el hambre, construir masa muscular, mantener un peso saludable, mejorar el metabolismo y quemar grasa. Además, mantiene la salud de la piel, el pelo y las uñas.

¿De qué están hechas las proteínas?

Las proteínas están compuestas por aminoácidos, los bloques de construcción fundamentales. Hay veinte tipos de aminoácidos comunes en plantas y animales.

Cada proteína tiene una secuencia única de aminoácidos, similar a las letras en un alfabeto que forman palabras y un lenguaje proteico completo. La forma específica de una proteína determina su función, como la construcción muscular o la actividad enzimática.

¿Cuáles son las funciones vitales de las proteínas?

Construcción y reparación de tejidos

Las proteínas son esenciales para la formación y mantenimiento de piel, músculos, huesos, órganos, cabello y uñas.

Crecimiento y desarrollo

Durante etapas cruciales como la infancia, adolescencia y embarazo, las proteínas son fundamentales para el crecimiento y desarrollo adecuado.

¿Qué alimentos son fuentes de proteínas?

Origen animal

• Carnes,
• pescado,
• huevos y
• productos lácteos.

Origen vegetal

• Soja,
• legumbres,
• cereales y
• frutos secos.

¿Cuál es el alimento con más proteínas que el huevo?

Pese a los alimentos mencionados, existe otro que aportas más proteínas que el huevo. Se trata del queso cheddar, que solo con una onza tiene siete gramos de proteínas frente a los seis del huevo, según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).

Según la USDA, una porción de queso cheddar tiene al menos 200 miligramos de calcio, lo que representa un tercio de la ingesta diaria de lo recomendado.

El calcio es uno de los minerales más importantes para el cuerpo humano porque ayuda a que los huesos y dientes estén fuertes y previene la osteoporosis. 

¿Cuál es el consumo recomendable de proteínas?

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda que los adultos consuman al menos 0,83 gramos de proteína por kilo de peso corporal al día. Por ejemplo, para un adulto de 70 kilos el consumo de proteínas será de 58 gramos a diario.

¿Cuáles son los beneficios de la proteína para la salud?

Control de peso

Ayudan a saciar y regular el apetito.

Sarcopenia

Previene la pérdida de masa muscular.

Rendimiento atlético

Son esenciales para la recuperación muscular y el rendimiento deportivo.