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Inflación 2022: cuánto aumentó el asado en el primer semestre del año

El Índice de Precios al Consumidor (IPC) de junio 2022 fue del 5,3%. El precio del asado sigue en alza.

La inflación de junio 2022 fue del 5,3% con una variación interanual del 64% y en lo que va del año acumuló un  36,2%, informó el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC).  Entre las principales subas que se registraron en el sexto mes del año están salud, servicios (luz, gas, agua y otros) y bebidas alcohólicas y tabaco

Según informó el INDEC esta tarde, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de junio 2022 registró un aumento del 4,6% en alimentos y bebidas no alcohólicas, destacando los incrementos de verduras, tubérculos y legumbres, también el alza de carnes y derivados se registró en gran parte del país.

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En el primer semestre del año, la carne fue uno de los alimentos que aumentó mes a mes. Según datos del INDEC, tomando como referencia el precio de los alimentos en el Gran Buenos Aires (GBA), los cortes que más incrementaron fueron el asado, la paleta, el cuadril y la nalga.

La inflación de enero 2022 fue del 3,9% y hasta ese momento la variación interanual era del 50,7%. A comienzos del año, la suba de los alimentos y bebidas no alcohólicas fue del 4,9% y la alza estuvo marcada por el incremento de precios de verduras (lechuga, tomate, papa y cebolla), frutas (limón y naranja), tubérculos y legumbres.

En cuanto a la carne, el kilo de asado costaba $ 891,66 en comparación a los $ 884, 61 de diciembre 2021, lo que representa una variación del 0,8%. En febrero 2022 el IPC fue del 4,7%, la interanual llegó a los 52,3% y la acumulada llegaba a los 8,8%.

Los alimentos y bebidas no alcohólicas habían aumentado un 7,5% y representó uno de los mayores incrementos a nivel nacional. El kilo de asado había pasado de los $ 891,66 a los $ 917,93, marcando así una variación del 2,9%. Los otros cortes de carne que también aumentaron en el febrero fueron la paleta y el cuadril.

IPC del último año.

En marzo 2022 la inflación siguió en alza y registró una variación mensual del 6,7%, la interanual fue del 55,1% y la acumulada en el primer trimestre del año fue del 16,1%. El fuerte incremento se registró en Educación con un 23,6% a raíz de los aumentos en servicios educativos en todos los niveles. 

De todas maneras, la suba de alimentos y bebidas no alcohólicas fue del 7,2% entre las que destacaron las subas del pan y cereales, productos lácteos y huevos, carnes y derivados, y azúcar.

IPC junio 2022: principales aumentos.

La suba del pan tiene su correlato en el aumento del precio de la harina en medio del conflicto de Rusia y Ucrania. En marzo el kilo de asado volvió a aumentar y llegó a los $ 917,93, registró una variación del 5,8%. La carne picada común, la paleta y el cuadril también aumentaron.

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En abril 2022 con una inflación 6%, una interanual del 58% y un acumulado del 23,1%, el asado siguió en aumento. Los alimentos y bebidas no alcohólicas habían incrementado un 5,9%, pero frutas y verduras, tubérculos y legumbres tuvieron se posicionaron entre los de menor incidencia.

Para el cuarto mes del año, el kilo de asado costaba $ 1.022,16 y en comparación al mes anterior registró una variación del 5,2%. En mayo 2022, el IPC descendió al 5,1%, la interanual fue del 60,7% y la variación acumulada quedó en los 29,3%. Salud, transporte y las prendas de vestir y calzado habían liderado las principales subas.

El asado aumentó mes a mes, según datos del INDEC.

El kilo de asado en mayo 2022 costaba $ 1.078,24 en comparación a abril, la variación con respecto al mes anterior fue del 5,5%. Con la inflación de junio, el precio de este corte vacuno no aumentó considerablemente ya que registró una variación del 0,2%.

En junio 2022 el kilo de asado costaba $ 1080,68. En cuanto a los cortes para milanesa, el cuadril aumentó un 0,3% (pasó de $ 1263,76 a $ 1267,03) y la nalga tuvo la misma variación porcentual, pasó de los $ 1340,27 a los $ 1344,26. En cuanto a la paleta, tuvo una suba del 1,1% de un mes al otro, en mayo costaba $ 1039,77 el kilo y en junio estuvo $ 1051,39.

Teniendo en cuenta todas las variaciones porcentuales, el asado aumentó en el primer semestre del 2022 un 20,5%. 

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