Aunque lentamente la inflación parece ir bajando algunos escalones en los últimos meses desde el máximo de 4,8% registrado en marzo, el dato de junio tiene, según el consenso de los analistas, un piso de 3%. Sin embargo, los aumentos en muchos casos superan holgadamente el índice de inflación general.

El último relevamiento de la consultora Focus Market señala que la inflación en alimentos se ubicará en 3,3%, aunque más de 30 productos de consumo masivo tuvieron variaciones mucho mayores.

La lista está encabezada por snacks (salados de copetín), con un incremento de 8,8%, té (8,4%), harinas leudantes y manteca (8,3%), y vinos de bajo precio (8,1%).

Con algún incremento mensual más moderado, se ubican edulcorantes (5,5%), tapas pascualina (5,4%), queso rallado (5,2%), vinos (nivel alto) que se movieron 5% en junio, mermeladas (4,9%), pastas frescas (4,8%), conservas y café (4,7%).

Siguen con fuertes variaciones también dulce de leche (4,6%), yerba (4,2%), queso untable (3,8%), aceite (3,7%), aguas saborizadas sin gas (3,6%), chocolates y leches (3,3%), igualando el promedio de todo el segmento de consumo masivo.

Pero los fuertes aumentos se observan también en filos y cigarrillos, que registraron un salto de 7,2% en junio, mientras que el jabón en barra se incrementó 5,8%, el rollo de cocina (5,6%), desodorantes (4,9%), papel higiénico (4,8%), y detergentes 3,5%.

Damián Di Pace, director de Focus Market, señaló que la "gran preocupación" es la combinación de las subas en los precios y la pérdida del poder adquisitivo, dado que los ingresos de la población evolucionan nominalmente por debajo de la inflación.

Al respecto, remarcó que "hoy un salario mínimo vital y móvil es de $25.272 y la canasta básica alimentaria es de $27.423". Y aclaró que en un contexto de ajuste de tramos en paritarias, "algunos sectores privados ganan frente a la inflación, otros pierden e incluso muchos no cuentan con ningún acuerdo, como monotributistas, autónomos o informales".

Pese a ello, Di Pace destacó que "en el caso de los alimentos observamos una desaceleración en la evolución de precios manifiesta en muchos productos que habían pertenecido a Precios Máximos y que tuvieron fuertes aumentos en abril y mayo".

Y enfatizó que algunos productos mostraron bajas relevantes el mes pasado. Es el caso de lavandina, con una reducción de 6,4%, puré (-4,5%), pañales (-4,3%), flanes (-2,9%), pastas secas (-2,5%) y crema de leche (-2,4%).