Optar por cenas ligeras y nutritivas puede ser la clave para un descanso reparador. De hecho, existe un alimento muy particular que destaca por sus propiedades antiinflamatorias, esenciales para mantener la salud y la digestión en óptimas condiciones durante la noche. 

Las nutricionistas Sandra Moñino y Marta Verona ofrecen recetas innovadoras antiinflamatoria que integran coliflor en deliciosas preparaciones para mejorar el bienestar y contribuir a una cena saludable.

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Coliflor: la verdura antiinflamatoria que recomiendan 2 nutricionistas para dormir mejor

Según el sitio Saber Vivir, la coliflor es una verdura extraordinaria que merece un lugar en nuestras cenas por sus numerosos beneficios para la salud. Este alimento de la familia de las crucíferas es un auténtico tesoro nutricional, repleto de compuestos bioactivos que promueven el bienestar general.

Su riqueza en antioxidantes como la vitamina C, el betacaroteno y la quercetina la convierten en un aliado poderoso contra la inflamación crónica. 

Estos compuestos neutralizan los radicales libres, protegiendo nuestras células del daño oxidativo y reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas. Además, el sulforafano presente en la coliflor ha demostrado tener potentes propiedades antiinflamatorias.

La coliflor es también una excelente fuente de fibra, fundamental para mantener una microbiota intestinal saludable. Al incorporar la coliflor en nuestras cenas, estamos nutriendo no solo nuestro cuerpo, sino también a las beneficiosas bacterias que habitan en nuestro intestino.

 Con su bajo contenido calórico y alto poder saciante, la coliflor es perfecta para quienes buscan controlar su peso sin sacrificar nutrientes. 

Además, su aporte de vitaminas esenciales como el folato, la vitamina K y la B6 refuerza nuestras defensas y contribuye a la salud ósea.

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Las recetas con coliflor para tus cenas antiinflamatorias

La nutricionista Sandra Moñino, experta en inflamación y autora del libro "Adiós a la inflamación", recomienda la coliflor en sus cenas por sus propiedades antiinflamatorias. Ella propone hacer:

• Pastel antiinflamatorio: un delicioso pastel con coliflor, brócoli, zanahoria, huevo, queso y tomates cherry. Es una opción fácil de preparar y perfecta para una cena nutritiva.
  
  
• Ensalada rusa: se trata de una versión especial con coliflor como ingrediente principal, en vez de papa, ideal para quienes buscan un plato sabroso y saludable.

Por su parte, Marta Verona, nutricionista de Saber Vivir, también utiliza la coliflor en sus cenas. 

En su perfil de Instagram, propone:

• Revuelto de coliflor: un plato original con coliflor, huevo y queso. Verona dice que es una cena que le gusta a todo el mundo.