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Las recetas saludables que no llevan harina ni azúcar ganan cada vez más espacio en la cocina diaria por su practicidad y beneficios nutricionales.
Este budín de banana es un claro ejemplo de cómo se puede lograr algo dulce, esponjoso y sabroso sin recurrir a ingredientes refinados y es ideal para quienes buscan opciones más naturales.
Este budín se prepara en pocos minutos y aprovecha bananas maduras, lo que permite reducir el desperdicio de alimentos. Es una alternativa perfecta para el desayuno, la merienda o como snack energético. Además, no requiere técnicas complejas ni equipamiento especial.
Los beneficios del budín de este budín de banana
Eliminar la harina refinada y el azúcar agregado ayuda a mantener niveles de energía más estables. Este tipo de recetas suele generar mayor saciedad y evita picos de glucosa. También resulta más amigable para quienes siguen un plan de alimentación saludable.
La textura esponjosa se logra gracias a la combinación de huevos y frutos secos. El dulzor natural de la banana madura reemplaza sin problemas al azúcar tradicional. El resultado es un budín húmedo y equilibrado.
Ingredientes simples y nutritivos
- 3 bananas bien maduras
- 2 huevos
- 3 cucharadas de mantequilla de maní natural
- 1 taza de avena molida o harina de almendras
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Estos ingredientes aportan fibra, proteínas y grasas saludables. A su vez, no contienen aditivos ni conservantes y se consiguen fácilmente. También permiten variaciones según gustos y disponibilidad.
Paso a paso rápido
- Paso 1: pisar las bananas maduras en un bol amplio hasta obtener un puré sin grumos
- Paso 2: agregar los huevos al puré y mezclarlos hasta que queden completamente integrados
- Paso 3: sumar la mantequilla de maní y trabajar la mezcla hasta lograr una textura uniforme
- Paso 4: incorporar la avena molida o harina de almendras de manera gradual
- Paso 5: mezclar suavemente para evitar que la preparación pierda aire
- Paso 6: agregar el polvo de hornear y la esencia de vainilla
- Paso 7: integrar todos los ingredientes hasta obtener una masa espesa y homogénea
- Paso 8: aceitar ligeramente un molde y volcar la preparación
- Paso 9: emparejar la superficie con una espátula
- Paso 10: llevar a horno precalentado a temperatura media
- Paso 11: cocinar durante 30 a 40 minutos hasta que el centro esté firme
Una vez finalizada la cocción, conviene dejar reposar antes de desmoldar para mejorar la textura. Se puede consumir tibio o frío y puede ser conservado dentro de la heladera.
