Por qué conviene comer 375 gramos de verdura por día: así impacta en tu salud, según una investigación científica

El Dr. Mauricio González, médico internista y especialista en obesidad con sede en Nueva York, compartió en sus redes los hallazgos de una investigación científica reciente que analiza el impacto de consumir 375 gramos de verduras al día.

 Este hábito alimenticio es una forma simple de alcanzar un buen estado de salud, según los resultados, y que abrieron un nuevo debate sobre la importancia de esta recomendación.

¿Por qué conviene comer 375 gramos de verdura por día?

Un estudio de 2022 realizado por la Universidad de Washington en Seattle reveló el impacto notable que tiene el consumo de 375 gramos de verduras por día en la salud. 

Al comparar a personas que no consumían verduras habitualmente con aquellas que añadieron esta cantidad a su dieta diaria, se observaron cambios importantes en el cuerpo y una reducción significativa en el riesgo de enfermedades graves.

Uno de los hallazgos más destacables fue la disminución del riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares isquémicos en un 23,3%, lo que indica que esta ingesta diaria de verduras protege al cerebro al mejorar la circulación sanguínea y reducir la inflamación de los vasos. 

Según el portal Saber Vivir, el estudio reflejó una reducción del 22,9% en la probabilidad de desarrollar enfermedades cardíacas isquémicas, las cuales son una de las principales causas de muerte en el mundo. 

Este beneficio se debe a que las verduras contienen antioxidantes y nutrientes que previenen el daño celular y mantienen el corazón en buen estado.

Por último, el riesgo de padecer un accidente cerebrovascular hemorrágico disminuyó un 15,9%, demostrando que las verduras son aliadas en la prevención de problemas cardiovasculares. 

Tres formas fáciles y deliciosas de consumir 375 gramos de verduras cada día

Incorporar 375 gramos de verduras en nuestra dieta diaria puede hacer una gran diferencia en la salud y longevidad, según las recomendaciones de González. Para que este hábito sea sostenible, propone tres maneras prácticas y sabrosas de consumir más vegetales:

• Ensaladas frescas: admiten una amplia variedad de verduras crudas, lo que permite conservar todas sus vitaminas y minerales. Ofrecen una densidad de nutrientes muy alta y son bajas en calorías y altas en fibra, ideales para mantener el peso bajo control y favorecer la saciedad.

• Sopas de verduras: al cocinarlas en forma de sopa, facilitamos la absorción de nutrientes esenciales que fortalecen el sistema inmunológico y aportan energía. Tienen un alto contenido en agua, lo que contribuye a la hidratación, y también son bajas en calorías, lo que ayuda a mantener un peso saludable.

• Verduras horneadas con proteínas saludables: preparar verduras al horno junto con proteínas como pollo, pescado o tofu asegura una comida equilibrada y nutritiva.

Antes de realizar o modificar un plan alimenticio, se recomienda consultar con un especialista.