Ni carne ni pescado: el alimento repleto de fibra, potasio y folatos que te asegura una salud de hierro
Se trata de una alternativa baja en calorías, con gran aporte vitamínico y sumamente beneficiosa para el sistema inmunitario.
La carne y el pescado son dos alimentos muy recomendados por los especialistas en nutrición a la hora de hablar de una dieta balanceada, pues aportan gran cantidad de compuestos beneficiosos para la salud que el organismo utiliza para llevar a cabo miles de procesos vitales.
Sin embargo, existe otra alternativa que debería estar presente en tus comidas debido a su gran cantidad de fibra, folatos y minerales -especialmente potasio- que contribuyen a mantener tu sistema inmunitario fortalecido y a que goces de una salud de hierro.
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El alimento repleto de fibra, folatos y potasio que es ideal para cuidar la salud
El pepino es una hortaliza originaria de Asía pero popularizada por los griegos y los romanos que se destaca, según lo indica la Fundación Española de Nutrición, por ser un vegetal sumamente bajo en calorías, gracias a que gran parte de su composición es agua y casi no posee carbohidratos.
En esa misma línea, un informe publicado por el Gobierno de México indica que los folatos del pepino contribuyen a la producción de glóbulos blancos y rojos y a la formación de anticuerpos del sistema inmunológico, entre otras tantas funciones.
Además, sus cantidades de potasio cumplen un rol protagónico dentro de la transmisión de impulsos nerviosos y la fibra es un compuesto esencial para mejorar el tránsito intestinal y prevenir al cuerpo de sufrir malestares propios del estreñimiento, como por ejemplo cólicos.
Finalmente, debe mencionarse que se trata de un vegetal con gran aporte vitamínico, pues contiene vitaminas del grupo A, B, C y E
Cómo incorporar este alimento a la dieta para tener una salud de hierro
Si bien se consagra como una de las alternativas culinarias más versátiles en términos de vegetales, pues su sabor puede camuflarse fácilmente entre otros y añadir crocancia y frescura, existen algunas maneras de incorporar pepino fácilmente a tus comidas diarias. Estas son
- Dentro de ensaladas
- Crudo como aperitivo
- Como aditivo para hamburguesas y carnes
- Dentro de sandwiches
- En batidos nutritivos
- En sopas
- Para saborizar el agua
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