Hacer yogur casero es una actividad simple y gratificante. Con la receta adecuada y un poco de tiempo, podés prepararlo en tu cocina sin mayores problemas. Incluso, con este paso a paso, podés hacerlo si no tenés una yogurtera ni un termómetro especial.

A continuación, te explicamos todo lo que tenés que saber para que puedas prepararlo en tu cocina. ¡Descubrí el paso a paso para hacer tu propio yogur casero de manera fácil y rápida! 

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Receta del yogur casero: ¡es superfácil!

Según el portal Cuerpo Mente, para preparar un kilo de yogur en casa, vas a necesitar:

• 1 litro de leche 
• 150 ml de yogur natural 
• 4 frascos de vidrio con tapa de 250 ml cada uno

El yogur que elijas influirá en el sabor y textura del resultado final. Asegurate de que el yogur natural contenga las bacterias necesarias para la fermentación, como Lactobacillus o Streptococcus thermophilus.

Paso a paso para elaborar el yogur:

• Precalentá el horno a 40 °C.
  
  
• Mezclá bien la leche con el yogur en un bol.
  
  
• Repartí la mezcla en los frascos de vidrio.
  
  
• Colocá los frascos en el horno y dejalos entre 10 y 12 horas, idealmente durante la noche.
  
  
• A la mañana siguiente, tu yogur casero estará listo.
  

Podés verificar la temperatura del horno con un termómetro ambiental para asegurarte de que está entre 40 °C y 45 °C, que es la temperatura ideal para la fermentación. 

Los air fryer suelen tener una selección de temperatura más precisa, por lo que son una buena opción para esta receta.

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Opciones para acompañar el yogur casero

El yogur casero es muy versátil y se puede disfrutar de muchas maneras. Algunas opciones para acompañarlo incluyen:

• Frutas frescas: como bananas, frutillas, arándanos, manzanas o duraznos.
• Granola: para añadir un toque crujiente y fibra.
• Miel: para endulzarlo de manera natural.
• Nueces y semillas: almendras, nueces, semillas de chía o de girasol.
• Cereales: como avena, quinoa inflada o copos de maíz.
• Mermelada o compota: de frutas, para darle un sabor extra.
• Especias: como canela, nuez moscada o cardamomo.
  
• Chocolates: ralladura de chocolate oscuro o chispas de chocolate.
• Frutas secas: pasas, dátiles, durazno o ciruelas.

Se recomienda consultar a un especialista antes de hacer cambios en tu dieta.