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El tiramisú es uno de los postres más deliciosos que existen y hay una receta saludable que se volvió tendencia porque logra mantener el sabor clásico sin utilizar harinas ni azúcar.
Gracias a pequeños cambios nutritivos y un equilibrio entre textura y dulzor se convierte en una opción ideal para cuidarse y disfrutar de una comida dulce que sale de maravilla.
En qué se diferencia este tiramisú saludable
A diferencia del tiramisú tradicional esta opción utiliza una base esponjosa hecha con huevo y leche en polvo que reemplaza a las vainillas industriales.
Además, se suma un queso crema light combinado con vainilla y edulcorante, lo que aporta cremosidad y un perfil más saludable para el organismo.
Tiramisú sin harina ni azúcar: qué se necesita
Para la masa:
- 4 claras de huevo
- 1 huevo
- 5 cucharadas de leche en polvo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de edulcorante o 2 sobrecitos
- 1 taza de café endulzado con edulcorante
Para el relleno
- 4 yemas
- 2 sobres de edulcorante o 1 cucharada del líquido
- 300 gramos de queso crema light
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Paso a paso para un tiramisú más saludable
- Paso 1: batir claras y huevo hasta lograr un punto aireado
- Paso 2: integrar leche en polvo polvo para hornear, edulcorante y esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea
- Paso 3: llevar la masa a una fuente y hornear hasta que quede firme
- Paso 4: cortar tiras o cuadrados para simular las vainillas tradicionales
- Paso 5: mojar ligeramente los bizcochitos en café endulzado
- Paso 6: batir yemas con el queso crema, el edulcorante y la vainilla para obtener una crema suave
- Paso 7: montar una capa de bizcochos y una capa de crema hasta completar el molde
- Paso 8: refrigerar para que tome cuerpo y sabor
Budín de banana y nueces sin azúcar ni harina: cómo hacerlo
El budín de banana y nueces se caracteriza por ser alto en proteínas y se prepara sin azúcar ni harina, se obtiene una receta mucho más saludable.
Para poder prepararlo, se necesitará contar con los siguientes ingredientes:
- 3 bananas maduras
- 2 huevos
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 50 g de nueces picadas
- Edulcorante o miel
- Opcionalmente, agregar unas gotas de esencia de vainilla o chips de chocolate sin azúcar.
Paso a paso para lograr un budín húmedo y esponjoso
- Paso 1: pisar las bananas hasta obtener un puré sin grumos
- Paso 2: batir los huevos e integrar con la banana para formar una mezcla homogénea
- Paso 3: sumar cacao y polvo de hornear y mezclar hasta incorporar. Además, sumar la miel o el edulcorante
- Paso 4: agregar las nueces picadas y combinar suavemente
- Paso 5: colocar la preparación en un molde apto para horno
- Paso 6: hornear hasta que el centro esté firme y la superficie tome color
- Paso 7: dejar enfriar para mejorar la textura final
