Salud

Pasta de oro: está llena de antioxidantes, mejora el funcionamiento de la tiroides y reduce la inflamación abdominal

Sus propiedades pueden ayudar a aliviar el malestar estomacal, mejorar la digestión y estimular la producción de enzimas para este proceso.

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El dolor de panza causado por el consumo excesivo de bebidas gaseosas, refrescos y de alimentos procesados hace que muchas personas busquen alimentos antiinflamatorios efectivos.  

Para calmar los dolores, existe un remedio ancestral que no solo tiene potencial para aliviar la inflamación intestinal, sino que también mejora notablemente la absorción de las comidas.

Se trata de la "pasta dorada" hecha con cúrcuma. Este alimento ayuda a mejorar el funcionamiento de la tiroides, siendo una opción efectiva para aquellos a quienes se les ha extirpado la glándula. 

¿Cuáles son sus beneficios para la salud?

  • Propiedades antiinflamatorias: la cúrcuma es rica en curcuminoides, compuestos activos que demostraron reducir la inflamación en el cuerpo. Esta propiedad es especialmente útil para aliviar dolores articulares y musculares causados por condiciones inflamatorias. 
  • Acción antioxidante: los antioxidantes presentes en esta especia ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres. Esto puede contribuir a mantener la salud celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. 
  • Mejora de la digestión: la cúrcuma fue utilizada tradicionalmente para promover la salud digestiva. Sus propiedades pueden ayudar a aliviar el malestar estomacal, mejorar la digestión y estimular la producción de enzimas que facilitan la descomposición de los alimentos. 
  • Apoyo al sistema inmunológico: algunos estudios sugieren que los compuestos de la cúrcuma pueden tener efectos beneficiosos en el sistema inmunológico, ayudando a fortalecer las defensas del cuerpo contra infecciones y enfermedades. 
  • Beneficios para la piel: aplicada tópicamente, esta pasta dorada puede ayudar a calmar irritaciones de la piel, reducir el enrojecimiento y promover una apariencia saludable. Sus propiedades antiinflamatorias pueden ser especialmente útiles para condiciones como el acné y la dermatitis. 
  • Salud cardiovascular: la cúrcuma puede tener efectos positivos en la salud del corazón al ayudar a mejorar la función endotelial, reducir la inflamación y regular los niveles de colesterol en sangre. 
  • Aplicaciones culinarias versátiles: además de sus beneficios para la salud, la pasta desinflamatoria de cúrcuma puede incorporarse fácilmente en diversas recetas culinarias, como curries, sopas y guisos, añadiendo tanto sabor como beneficios nutricionales a tus platos.

Recomendada por experta

La Dra. Erika de Oliveira, reconocida especialista en salud tiroidea, utilizo su plataforma en Instagram para compartir un remedio popular destinado a aliviar la inflamación, "la pasta dorada". 

¿Cómo preparar la pasta?

En la búsqueda de alternativas naturales para combatir la inflamación y mejorar la salud, la pasta desinflamatoria de cúrcuma se destaca como una opción poderosa y accesible. 

Conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, la cúrcuma fue utilizada durante siglos en la medicina tradicional asiática y ahora gana popularidad en todo el mundo por sus potenciales beneficios para la salud.

Sus ingredientes principales son: 

  • 70 g de cúrcuma: conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, la cúrcuma es el ingrediente estrella de esta receta. 
  • 70 g de aceite de coco orgánico: este aceite no solo actúa como vehículo para la cúrcuma, sino que también tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a mejorar la absorción de los componentes activos de la cúrcuma. 
  • 2, 5 g de pimienta negra recién molida: contiene piperina, un compuesto que mejora significativamente la absorción de la cúrcuma en el cuerpo, potenciando así sus efectos antiinflamatorios. 
  • 150 ml de agua:  Es necesario para la preparación de la pasta, asegurando la correcta textura y consistencia.

Pasos para preparar la pasta desinflamatoria de cúrcuma: 

  1. En un recipiente pequeño y resistente al calor, combina 1/4 de taza de cúrcuma en polvo con 1/2 taza de aceite de coco líquido. 
  2. Añade de 1 a 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida, según tu preferencia por el picante. 
  3. Agrega 1 taza de agua a la mezcla en la sartén y mezcla bien para combinar todos los ingredientes. 
  4. Calienta la mezcla a fuego bajo y revuelve constantemente durante unos 5-7 minutos, hasta que la mezcla espese y se convierta en una pasta homogénea y suave. Asegúrate de no sobrecalentar para evitar que se queme. 
  5. Una vez lista, retira la pasta desinflamatoria de cúrcuma del fuego y deja que se enfríe completamente. 
  6. Transfiere la pasta a un frasco de vidrio limpio y hermético. Almacénala en el refrigerador, donde puede conservarse durante varias semanas.

Ante síntomas o malestares es importante visitar a un médico o nutricionista. Nunca se debe automedicar. Ningún alimento o suplemento puede reemplazar las indicaciones de un profesional de la salud.

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