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Las tortas fritas son un clásico de los días de lluvia. Sin embargo, a menudo carecen de dos ingredientes esenciales: la harina común y el aceite para freír. La buena noticia es que se puede preparar una versión rápida, económica y liviana en minutos, utilizando harina de arroz y cocción sin aceite, lo que resulta ideal para airfryer u horno.
Esta receta es práctica, rinde considerablemente y produce tortas fritas doradas, crocantes por fuera y tiernas por dentro.
¿Cuáles son los componentes necesarios para preparar tortas fritas sin harina y sin aceite?
Los ingredientes requeridos para la elaboración de 4 porciones son los siguientes:
- 1/2 kg de harina de arroz
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 huevo
- 50 cc de aceite de girasol (solo para la masa, no para freír)
- Agua (cantidad necesaria)
- 1 cucharada de sal
- Azúcar para espolvorear
¿Cómo preparar la masa de la torta paso a paso?
Los pasos a seguir para poder hacer la masa de torta frita son los siguientes:
- En un bowl, colocar la harina de arroz, el polvo para hornear, la sal, el huevo y el aceite.
- Agregar agua de a poco hasta formar una masa firme pero suave.
- Amasar unos minutos hasta integrar bien.
- Formar bolitas y aplastarlas para darles la forma clásica de torta frita.
- Con la masa lista, podés elegir entre airfryer, horno o fritura tradicional.
¿Cómo lograr tortas fritas doradas en la airfryer sin fritura?
La airfryer resulta ser una herramienta excepcional para la elaboración de tortas fritas doradas sin necesidad de fritura. A continuación, se detallan los pasos a seguir:
- Precalentar: encender la airfryer a 180°C durante 5 minutos.
- Preparar la canasta: rociar apenas con spray vegetal, pero es opcional.
- Colocar las tortas fritas: acomodar sin superponer para que circule bien el aire.
- Cocinar: programar 8 a 10 minutos a 180°C. A mitad del tiempo, darlas vuelta.
- Retirar y espolvorear con azúcar si te gusta la versión dulce.
