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La importancia de mantener una cocina limpia y segura va más allá de simplemente mantener el orden o la estética del lugar. De hecho, las consecuencias de no mantener una buena higiene en este ámbito pueden llegar a ser mortales.
La clave para prevenir enfermedades es garantizar una adecuada seguridad alimentaria, que impide que los alimentos representen un peligro para nuestra salud. ¡Conocé qué enfermedades te podés contagiar si no limpias bien tu cocina!
¿Qué enfermedades te podés contagiar si no limpiás bien la cocina?
La negligencia en la limpieza de la cocinapuede acarrear consecuencias graves para la salud, como la salmonela y el botulismo. Según Mario Sánchez, experto en tecnología alimentaria, esta problemática podría mitigarse si se cambiara la percepción sobre la higiene en la preparación de alimentos.
Sánchez advierte sobre los riesgos de la salmonelosis, destacando cómo la contaminación de la cáscara de los huevos puede desencadenar esta enfermedad, incluso con consecuencias mortales para personas vulnerables.
Además, menciona el síndrome de Guillain-Barré, relacionado con el consumo de pollo mal cocido, subrayando la importancia de cocinar correctamente este alimento.
Otro peligro es el botulismo, causado por la bacteria Clostridium botulinum, aunque poco común. Sánchez destaca la importancia de la adecuada conservación de alimentos envasados para prevenir esta enfermedad, así como la precaución con la miel, especialmente en niños, debido a su potencial contaminación con esporas de la bacteria.
El lavado adecuado de manos con jabón es una práctica esencial que no debemos pasar por alto en la cocina. Antes de comenzar a manipular cualquier alimento, es fundamental lavarse las manos para eliminar cualquier bacteria, suciedad o gérmenes que puedan estar presentes en la piel.
Esto no solo garantiza la seguridad de los alimentos que vamos a preparar, sino que también protege nuestra propia salud y la de quienes consumirán la comida
Consejos prácticos para mantener tu cocina limpia y segura
Para garantizar la seguridad alimentaria en tu hogar y prevenir enfermedades derivadas de la falta de higiene en la cocina, acá tenés algunos consejos prácticos:
- Lavá tus manos correctamente: antes de manipular alimentos, lavate las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos.
- Cociná adecuadamente: asegurate de cocinar los alimentos a la temperatura adecuada para eliminar cualquier bacteria presente.
- Almacená los alimentos correctamente: guardá los alimentos crudos separados de los cocidos y en recipientes herméticos en el refrigerador para evitar la contaminación cruzada.
- Desinfectá las superficies regularmente: limpiá mesadas, tablas de cortar y otros utensilios con desinfectante para prevenir la proliferación de bacterias.
- Lavá las frutas y verduras: antes de consumirlas, lavalas bajo agua corriente para eliminar posibles residuos de pesticidas y bacterias.
- Evitá el contacto entre alimentos crudos y cocidos: utilizá utensilios diferentes para manipular alimentos crudos y cocidos para prevenir la contaminación cruzada.
- Mantené una buena organización: almacená los alimentos en el refrigerador de manera ordenada y verifica regularmente su frescura para evitar consumir productos en mal estado.
