Alimentación saludable

El desayuno más sano de todos se prepara en minutos: es ideal para los celíacos y los intolerantes a la lactosa

Conocé todo lo que necesitás para hacer esta receta simple y sencilla.

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Encontrar opciones de desayuno que sean rápidas y saludables puede resultar todo un desafío. Sin embargo, para los celíacos y aquellos intolerantes a la lactosa, la búsqueda se complica aún más.

 ¿Cómo disfrutar de un desayuno delicioso, rápido de preparar y, sobre todo, que respete estas restricciones dietéticas? La respuesta podría estar en una alternativa revolucionaria que está ganando popularidad entre los amantes del buen comer y la nutrición consciente. ¡Conocé este budín

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Alimentación saludable: ¿cómo es el desayuno ideal para los celíacos y los intolerantes a la lactosa?

Esta receta sin gluten, fácil y económica, es un verdadero regalo para los amantes del desayuno saludable. Ideal para los intolerantes a la lactosa y los celíacos, este budín promete conquistar paladares con su sabor y su simplicidad en la preparación. 

Esta receta se puede hacer con tan solo 5 ingredientes. (Foto: Pixabay)

 Conocé cómo es la receta de este alimento brindada por el sitioVitonica. Solo lleva cinco ingredientes esenciales y un proceso de elaboración sin complicaciones. 

  • 3 huevos.
  • 1 yogur natural de soja o común.
  • 250 g de harina de arroz.
  • 180 g de azúcar o el equivalente en edulcorante apto para cocción.
  • 120 ml de aceite de oliva virgen extra suave.
  • 1 cucharadita de levadura seca sin gluten.

Preparación: 

  • Precalentá el horno a 180 °C.
  • En un bol, batí los huevos y el azúcar (o edulcorante) hasta que la mezcla quede blanca y espumosa.
  • Añadí el yogur, la harina de arroz, el aceite de oliva y la levadura seca sin gluten. Batí todo muy bien con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Vertí la mezcla en un molde previamente engrasado y horneá durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
  • Dejá enfriar el budín y servilo espolvoreado con canela molida o azúcar molido, si lo deseás.

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¿Con qué acompañar el budín ideal para el desayuno de los celíacos? 

El budín sin gluten, aunque exquisito por sí solo, puede ser consumido con otros productos. 

Al agregar frutas frescas como frutillas, frambuesas, arándanos o kiwi, le añadís frescura y dulzura, y también una amplia gama de vitaminas, minerales y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y promueven la salud en general.

El chocolate sin azúcar añadido conserva el sabor frutal sin aumentar el contenido de azúcares simples.(Foto: Freepik) 

La crema batida sin lactosa, por otro lado, eleva la experiencia sensorial al brindar una textura suave y un sabor cremoso. Además, al optar por la mermelada sin azúcar añadido, se agrega un toque de dulzura y un sabor frutal sin comprometer la salud, ya que se evitan los altos niveles de azúcar refinado que suelen contener las versiones comerciales.

Integrar yogur de soja, ya sea natural o con sabor, proporciona no solo un contraste interesante en textura, sino también una dosis adicional de proteínas vegetales, calcio y probióticos beneficiosos para la salud digestiva. 

 Por su parte, las nueces picadas o almendras laminadas aportan un toque crujiente, enriqueciendo el bizcocho con ácidos grasos, omega-3, fibra y proteínas.

Finalmente, acompañar el budín con una taza de café o té caliente no solo completa el desayuno de manera reconfortante, sino que también brinda una dosis de antioxidantes y cafeína que estimulan la concentración y la energía para comenzar el día con vitalidad. 

Antes de realizar o modificar un plan alimenticio, se recomienda consultar con un especialista.

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