La gastronomía norteña tiene varias de las delicias que comemos habitualmente en todo país. Entre los platos más destacados se encuentran el locro, los tamales, las humitas, las empanadas, los quesos de la zona y muchos más.

Para los amantes de estos sabores provenientes de la cultura aborígen, les tenemos una buena noticia: en el corazón de Palermo se encuentra una casona antigua que ofrece todos estos platos típicos que son una verdadera delicia. El lugar tiene algunos tintes norteños que te transportan a Catamarca, Jujuy o Salta.

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Se trata de "El Imperfecto", un restaurante de cocina a leña que no podés dejar de visitar. En todos sus platos se puede sentir la pasión culinaria con la que sus dueños trabajan. Te contamos cómo llegar y qué días abre.

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El restaurante se encuentra en Gascón al 1417, (CABA). Está abierto de miércoles a viernes, desde las 20 hasta las 23 hs; y los fines de semana a partir de las 12.30 hasta las 16.30.

Para visitarlo, hay que hacer una reserva mediante este enlace, donde se solicitará la cantidad de comensales, la fecha disponible, si es almuerzo o cena y la ubicación del servicio (vereda o salón).

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Como entrada, se recomienda probar las empanadas salteñas, fritas o al horno a la leña: ambas opciones se pueden conseguir a $ 300; también se destacan las empanadas de queso fritas y las de carne (3 unidades) a $ 880. También hay provoletas y huevos.

Los platos fuertes que se ofrecen en El Imperfecto son los siguientes:

• Humita a la olla a $ 1200
• Pesca del día al horno barro a $ 1400
  
• Lomito ahumado a $ 1200
  
• Bife de lomo - T Bone a $ 2200
  
• Pollo al horno de barro a $ 1800
  
• Entraña a $ 2500

Para acompañar se pueden elegir algunas de estas opciones:

• Choclo a la parrilla con manteca rocoto a $ 600
• Verduras horno barro a $ 450
  
• Batatas a $ 450
  
• Ensalada a $ 620
  
• Papa y huevo a $ 500

Para tomar, el menú incluye cervezas, bebidas sin alcohol, jarrita, vinos, naranjos y rosados y tintos.

En cuanto al postre, no te podés ir sin antes probar la cookie, la elaboración de una galletita calentita, crocante, con dulce de leche y una bocha de helado. La preparación se hace entre unos 15 y 20 minutos y cuesta $ 700.

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El flan con dulce de leche, o mixto, o las manzanas asadas al horno de barro, también son otras buenas opciones de la carta.