No es leche | El alimento natural que aporta 50 veces más calcio y previene la diabetes

Una alimentación variada y nutritiva promueve una buena calidad de vida y protege la salud de manera integral. Según el tipo de comida que se ingiera a diario y la composición de la dieta se pueden prevenir enfermedades y afecciones graves como el colesterol, el sobrepeso e incluso la diabetes.

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Los principales factores de riesgo para contraer diabetes tipo 2 según la Organización Mundial de la Salud (OMS) son el sobrepeso, falta de actividad física y la mala alimentación como bajo consumo de frutas, verduras y proteínas saludables. Para prevenir esta situación se deben hacer algunos pequeños ajustes en los hábitos y costumbres para proteger al organismo.

El alimento que previene la diabetes y es mejor que la leche

Si bien la leche es uno de los alimentos más aconsejados por los expertos gracias a su aporte de calcio, recientes estudios determinaron un alimento con mayores niveles de este nutriente y que capaz de prevenir la diabetes.

Gracias a una investigación de expertos argentinos publicada en la reconocida revista internacional Frontiers in Nutrition  se determinó los efectos positivos del yogurt en la salud del cuerpo humano.

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Según el estudio, el yogur puede ser útil para los programas de control de peso. Además su consumo se asocia con cambios beneficiosos en los biomarcadores antropométricos.

Estudios transversales mostraron que los consumidores de yogur tienen un índice de masa muscular (IMC) significativamente más bajo en comparación con los no consumidores. También en las mujeres que consumían al menos una porción de yogur al día tenían un IMC significativamente más bajo en comparación con las que no consumían yogur.

Evidencia acumulada que sugiere que el consumo de yogur está relacionado con varias ventajas para la salud, incluida la prevención de la osteoporosis, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, así como la promoción de la salud intestinal y la modulación del sistema inmunológico.

Por qué el yogurt es mejor que la leche

Si bien tanto la leche como el yogurt son buenas fuentes de calcio, el segundo generalmente aporta un poco más de calcio por porción que la primera. 

Mientras una taza de leche entera de vaca, unos 240 ml, contiene aproximadamente 300 mg de calcio, una taza de yogurt natural sin azúcar, unos 245 g, contiene aproximadamente 450 mg de calcio, lo que representa un 50% más, además, este complementa sus beneficios a partir de:

Variaciones en la elaboración

El contenido de calcio en la leche y el yogurt puede variar dependiendo de factores como la raza de la vaca, su alimentación y el proceso de elaboración.

Adición de calcio

Algunos yogures están fortificados con calcio adicional, lo que aumenta aún más su contenido.

Biodisponibilidad

Se ha sugerido que el calcio del yogurt puede ser más biodisponible para el cuerpo que el de la leche, lo que significa que se absorbe y se utiliza mejor. Esto se debe a la fermentación del yogurt, que produce ácido láctico y otros compuestos que pueden mejorar la absorción de calcio.