Salud

La verdura que casi nadie consume pero en realidad es ideal para fabricar colágeno y tiene increíbles beneficios para la salud ocular

Descubre los beneficios de esta deliciosa verdura y cómo incorporarla a la dieta.

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Al hablar de ingredientes indispensables en una dieta saludable, las verduras se posicionan en un lugar privilegiado dentro del podio, pues están repletas de nutrientes beneficiosos para preservar la salud del organismo.

En ese sentido, existe una en particular que en general no es consumida con frecuencia, pero en realidad es una aliada increíble para estimular la producción natural de colágeno y mejorar la salud ocular. Aquí te contamos de que se trata y como puedes incorporarla a tu dieta.

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La verdura que es ideal para preservar la salud ocular y producir colágeno

El pepino es una verdura deliciosa e ideal para consumir en cualquier momento del día. Según su clasificación botánica pertenece a la familia de las hortalizas y, si bien en general no es tenida en cuenta en el día a día, destaca por sus increíbles bondades.

Cuáles son los beneficios del pepino para la salud. Fuente: archivo.

De esta manera, la Fundación Española de Nutrición (FEN) resalta su aporte de potasio y vitamina C. Este último nutriente es fundamental para la producción de la proteína de colágeno, encargada, entre otras cosas, de brindar estructura y elasticidad a la piel. La producción natural de colágeno comienza a disminuir después de los 24 años de edad, por lo que incorporar alimentos a la dieta capaces de estimular su fabricación resulta fundamental. 

En esa misma línea, el pepino destaca por su bajo aporte calórico, lo que lo convierte en un ideal para las personas que busquen controlar su peso. Por otra parte, un artículo publicado por el Gobierno de México explica que esta verdura contiene vitamina A, fundamental para preservar una buena visión.

Otro aspecto a considerar es que, según se menciona en el artículo, dentro de la composición del pepino se encuentra presente una proporción de beta-sitosterol, un compuesto vital para la respuesta del sistema inmunológico.

Cómo puedes incorporar esta verdura a tu dieta diaria 

Gracias a su aporte de agua, el pepino se posiciona como una excelente opción para añadir frescura a tus preparaciones, particularmente en temporada primavera-verano, aunque sus beneficios convierten en un ideal para los 365 días del año.

Así, desde un punto de vista culinario, el pepino es una verdura sumamente versátil que puedes incluir con facilidad a tu rutina. Aquí te brindamos algunas ideas para que puedas hacerlo

  • En ensaladas, tanto griegas como con atún
  • En bocadillos, para acompañar pescados
  • Como snacks, en palillos de pepino
  • En gazpacho
  • En licuados y limonadas nutritivas
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