La receta definitiva para hacer galletas de lentejas: altas en hierro e irresistibles

Expertos en nutrición recomiendan incorporar legumbres a la dieta para incorporar nutrientes indispensables para el organismo. Y una de las formas más fáciles, originales y deliciosas de ampliar las comidas son estas galletas de lentejas y chocolate.

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Por más extraño que parezca, las lentejas son una alta fuente de hierro para el organismo. Aportan pocas calorías y se pueden utilizar en preparaciones tanto saladas como dulces, entre estas últimas, la receta de estos bocaditos es irresistible de probar y perfecta para hacer en casa.

Cómo hacer galletas de lentejas: la receta definitiva

Estos sabrosos bocadillos son ideales para el desayuno o la merienda. También son una excelente opción de colación a media mañana. Se los puede acompañar con leche o la infusión a gusto de cada uno.

Son fáciles de hacer ya que requieren pocos ingredientes y no necesitan mucho tiempo de cocción: en solo 10 minutos de horno.

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Se trata de una comida saludable recomendada por expertos ya que son galletas que no llevan harina, ya que es reemplazada por las lentejas. Tampoco necesitan azúcar, en su lugar se utiliza edulcorante.

Esta revolucionaria receta se popularizó en redes sociales gracias a la influencer argentina Paulina Cocina, quien compartió en su perfil de Instagram el paso a paso para su preparación y sorprendió a los usuarios.

Ingredientes

• 1 1/2 taza de lentejas remojadas y cocidas.
• 1/2 taza de avena
• 1/4 taza de cacao
• 1 o 2 sobrecitos de endulzante
• 1 cdita de polvo para hornear
• 1 huevo
• Cobertura de chocolate amargo (opción)

Preparación

1. Procesar las lentejas ya remojadas y cocidas. Agregar la avena, el cacao en polvo, el endulzante, polvo para hornear y el huevo.
2. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Con la masa formar bolitas y aplastarlas sobre una bandeja previamente aceitada para formar las galletitas.
4. Llevar a horno precalentado de 7 a 10 minutos a 180 grados. Dejar enfriar y listo.

Tip: bañar con chocolate derretido para decorar y obtener una mejor presentación.