Receta de pan proteico con lentejas: fácil y no engorda

Para todas las personas que quieren dejar las harinas o que necesitan consumir alimentos Sin TACC o libre de gluten, te traemos una receta de pan casero sencilla de hacer en casa, con ingredientes mínimos y súper saludable.

Si te gusta comer brusquetas saludables, incluir rodajas de pan en tu dieta, pero a la vez quieres dejar las harinas, lucir fitness y mejorar la salud. Este pan proteico de lentejas sin harina, es tu mejor opción para un desayuno saludable, una merienda que te sacie y no te infle.

Las lentejas son ricas en proteína, Hierro, Fibra dietética, Folato, Potasio, Vitaminas del complejo B, son ricas en minerales, bajas en grasas y calorías, tiene antioxidantes naturales y ayudan a mejorar liberar el torrente sanguíneo gracias a sus carbohidratos complejos.

Ingredientes para el pan de lentejas sin harina

Tomamos como referente el canal de YouTube "Soy Ahora", con varias placas de plata y oro de YouTube como reconocimiento por sus recetas saludables y contenido útil de vida sana.

• 400 gr de lentejas turcas. También se puede hacer con lenteja marrón común
• 1 cucharadita de limón
• 1 cucharada de sal común o marina del Himalaya
• 1 cucharada de vainilla
• ¼ taza de aceite de oliva o vegetal
• 2/4 de leche o agua tibia
• 5 gr de levadura en polvo o fresca

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Preparación del pan de lentejas rico en proteínas y libre de gluten

Para la preparación del pan de lentejas es preciso tener a mano una buena licuadora o una mixer.

• Poner a remojar durante 24 horas los 400 gr de lentejas con la cucharadita de limón. Pasado este tiempo, se les tira el agua del remojo y se enjuagan las lentejas.
• Se vierten las lentejas a la licuadora en el recipiente que se vaya a usar con la mixer.
• Se le agrega la sal al gusto, la cucharada de vainilla, el ¼ taza de aceite y los 2/4 de leche o agua tibia.
• Se procesa toda la mezcla hasta que quede muy bien licuado o procesado hasta que se disuelva lo más que se pueda todo el contenido. No deben quedar lentejas o grupos de ellas.
• Para potenciar la fibra, pueden agregar semillas de girasol, sésamo u otras que sean al gusto personal

Una vez esté bien procesada la mezcla para el pan proteico, se le agregan los 5 gramos de levadura. Se procesa una vez más con la licuadora o mixer para asegurar que quede mezclada de manera homogénea.

Ya terminada de procesar toda la preparación, se vierte la mezcla a los moldes, se deja reposar unos 30 minutos antes de llevar al horno.

El horno debe estar a temperatura media, más o menos 180 grados. Se debe dejar hornear entre 45 a 60 minutos.

El pan de lentejas no tiene gluten, es apto para celíacos, personas que quieran hacer dieta, que no consumen harina de trigo, que quieran bajar de peso y no engordar por comer pan en sus dietas.