Salud

La mayoría lo supera: esta es la cantidad máxima de sal que debes consumir por día

La Organización Mundial de la Salud estableció cuál es el límite recomendado del consumo diario de sal, pero la mayoría lo excede. Conoce los detalles.

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 El consumo excesivo de sal representa un serio riesgo para la salud. Aunque este mineral es esencial para algunas funciones corporales, un consumo desmedido puede tener consecuencias negativas a largo plazo.

Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) el consumo en exceso de sal se ha convertido en un problema de salud pública al cobrarse la vida de cerca de 1,89 millones de personas al año a nivel internacional.

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Un consumo medido y equilibrado de sal requiere de una alimentación saludable y variada, además de dejar de lado los alimentos procesados y ultraprocesados que suelen contener exceso en sodio entre sus ingredientes.

Cuáles son las consecuencias de consumir sal en exceso

Si bien la sal en sí misma no produce contraindicaciones en el organismo, su consumo en exceso puede presentar inconvenientes con el paso del tiempo. Este mineral aporta sabor a las comidas, sin embargo, se debe cuidar de no pasarse de la medida diaria recomendada por la OMS.

Su consumo sin control puede resultar perjudicial para la salud al generar diferentes enfermedades como:

  • Hipertensión arterial: El sodio aumenta la presión arterial al hacer que el cuerpo retenga más líquido. Esto aumenta la carga sobre el corazón y los vasos sanguíneos, lo que puede llevar a enfermedades cardiovasculares.
  • Problemas cardiovasculares:  La hipertensión arterial es un factor de riesgo importante para enfermedades del corazón, como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
  • Problemas renales: Los riñones trabajan para eliminar el exceso de sodio del cuerpo. A largo plazo, un consumo excesivo de sal puede dañar los riñones y llevar a insuficiencia renal.
  • Osteoporosis: El exceso de sodio puede aumentar la excreción de calcio a través de la orina, lo que debilita los huesos y aumenta el riesgo de osteoporosis.
 Esta es la cantidad máxima de sal que debes consumir por día. Fuente: archivo

Cuáles son las principales fuentes de sodio en la alimentación

La mayor parte del sodio que se consume en dieta proviene de alimentos procesados y ultraprocesados como comidas enlatadas tales como sopas, guisos o vegetales; carnes curadas como jamón, tocino o salchichas; panes y otros productos horneados; snacks salados como papas fritas, palomitas; y salsas y condimentos como aderezos, salsa de soja, o salsa de tomate.

Esta es la cantidad máxima de sal que se debe consumir al día

En promedio, los ciudadanos consumen de 9 a 12 gramos de sal por día a nivel mundial, es decir más del doble de la dosis recomendada por la OMS que asegura que no se debe superar los 5 gramos diarios.

Cómo reducir el exceso de sal

El primer paso para reducir el exceso de sal en el organismo es realizar algunos ajustes en la alimentación, como optar por alimentos de origen natural y comidas de elaboración casera. También se puede reemplazar o complementar la sal con otros ingredientes que sazonen los platillos.

También es clave realizar actividad física de manera regular ya que el ejercicio ayuda a mantener la presión arterial bajo control, contrarrestando uno de los principales efectos negativos del exceso de sodio.

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