Alimentación y salud

Presentamos los alimentos FODMAP: son los más difíciles de digerir para muchas personas y tú puedes estar entre ellas

Una dieta que ayuda a quienes sufren problemas digestivos a identificar alimentos problemáticos.

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Los FODMAP son un grupo de carbohidratos fermentables que, para muchas personas, resultan difíciles de digerir. Este tipo de alimentos puede desencadenar síntomas como hinchazón, gases, dolor abdominal y diarrea, especialmente en quienes padecen trastornos como el síndrome del intestino irritable. Si alguna vez has experimentado molestias tras consumir determinados alimentos, es posible que los FODMAP sean los responsables.

¿Qué alimentos contienen FODMAP y por qué son difíciles de digerir?

Los alimentos ricos en FODMAP incluyen cuatro categorías de carbohidratos: oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles. Estos se encuentran en alimentos muy comunes como el trigo, el ajo, la cebolla, algunas frutas y lácteos. Estos carbohidratos no se absorben completamente en el intestino delgado y, al llegar al intestino grueso, son fermentados por bacterias, lo que produce gases y otros síntomas digestivos.

Por ejemplo, los oligosacáridos se encuentran en alimentos como las legumbres y ciertos vegetales, mientras que los disacáridos, como la lactosa, están presentes en productos lácteos. La fructosa, un monosacárido, aparece en frutas como la manzana y la miel, y los polioles están en edulcorantes artificiales y frutas como las peras, según el sitio web especializado Joaquin Puerma Endocrino.

Los alimentos ricos en FODMAP incluyen cuatro categorías de carbohidratos: oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles. Estos se encuentran en alimentos muy comunes como el trigo, el ajo, la cebolla, algunas frutas y lácteos. (Imagen: archivo)

Cómo gestionar los síntomas a través de la dieta FODMAP

La dieta FODMAP, diseñada para reducir la ingesta de estos carbohidratos fermentables, se lleva a cabo en tres fases: eliminación, reintroducción y personalización. En la fase de eliminación, se retiran temporalmente todos los alimentos ricos en FODMAP de la dieta durante unas semanas para observar si hay mejoría en los síntomas. Luego, en la fase de reintroducción, se reintroducen de forma gradual diferentes grupos de alimentos para identificar cuáles son los que desencadenan los problemas digestivos.

Aunque esta dieta puede parecer restrictiva, permite identificar exactamente qué alimentos afectan a cada persona, lo que facilita evitar solo los que causan molestias sin necesidad de eliminar grupos enteros de alimentos.

Ejemplos de alimentos bajos en FODMAP

Existen muchas opciones que no contienen altos niveles de FODMAP y que puedes consumir sin riesgo de malestar digestivo. Entre ellas están las carnes magras, los pescados, los huevos, y algunas frutas como las fresas, las naranjas o el kiwi. En cuanto a verduras, las zanahorias, los calabacines y los pepinos son seguros para la mayoría de las personas con intolerancias digestivas.

Existen muchas opciones que no contienen altos niveles de FODMAP y que puedes consumir sin riesgo de malestar digestivo. Entre ellas están las carnes magras, los pescados, los huevos, y algunas frutas como las fresas, las naranjas o el kiwi. (Imagen: archivo)

Para muchas personas, la dieta FODMAP es una herramienta fundamental para gestionar sus síntomas digestivos, mejorando su calidad de vida y permitiendo disfrutar de una alimentación variada y saludable sin molestias continuas.

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