Ni garbanzos, ni lentejas: esta es la legumbre poco conocida que previene el cáncer, protege el corazón y evita el estreñimiento

Una de las principales inquietudes de muchas personas es evitar las enfermedades graves. Entre ellas, el cáncer es la palabra que más temor genera. Por esta razón, cada vez más personas buscan formas de prevenirlo, y una de las estrategias más efectivas es cuidar la alimentación.

Hay un tipo de alimento que es esencial para cumplir con esta cuestión y que nunca debe faltar en nuestra dieta semanal. Hablamos de las legumbres. Un alimento que es increíblemente efectivo en la lucha contra el cáncer y en el objetivo de reducir los riesgos de contraer esta enfermedad.

Cualquier legumbre aporta beneficios importantes para contrarrestar los primeros efectos de esta enfermedad, ya que son una fuente abundante de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Como valor añadido, son ideales para una alimentación sostenible debido a su bajo contenido en grasas saturadas.

Beneficios de consumir alubias

Más allá de las lentejas, existen otras legumbres menos conocidas que ofrecen beneficios aún más destacados que las tradicionales lentejas. Tal es el caso de las alubias, que poseen un alto contenido de fibra y son bajas en grasas saturadas, lo cual las convierte en una excelente opción para proteger el corazón.

Sin embargo, su mayor ventaja es su capacidad para reducir el riesgo de cáncer, especialmente el de colon. Su alto contenido en fibra contribuye a mantener un sistema digestivo saludable y a prevenir el estreñimiento.

Un estudio de la Universidad de Texas sostiene que incluir alubia blanca o haba en la dieta, y especialmente en la de pacientes que han sufrido cáncer colorrectal, puede influir de manera positiva en la salud intestinal. Además, también permite modular marcadores relacionados con la obesidad y con otras enfermedades.

Valor nutricional de las alubias

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha elaborado un informe en el que detalla que "las alubias son una buena fuente de proteína de origen vegetal, almidón, calcio, hierro, magnesio, zinc y fósforo. El contenido de vitaminas es bajo, destaca la vitamina K. También es importante su contenido en fibra (soluble e insoluble), lo que favorece el tránsito intestinal y ayuda a combatir el estreñimiento, además de contribuir a la prevención de diversas enfermedades".

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Además, tienen concentraciones bajas de componentes antinutritivos como saponinas, taninos y fitatos que producen efectos beneficiosos. Cuando estos componentes anti nutritivos se encuentran en concentraciones altas en los alimentos afectan a la digestibilidad de las proteínas y almidones y a la asimilación de aminoácidos, azúcares, minerales y vitaminas.