De cuánto fue la inflación de alimentos en junio y por qué anticipa un IPC "caliente" en la próxima medición

En un mes en que las estimaciones previas señala que la inflación se mantendrá por encima del 5%, los precios de los principales alimentos y bebidas, tomados en conjunto registraron un incremento del 5,5%. 

El relevamiento de la consultora LCG, reveló que en la última semana de junio el alza de precios de los alimentos "promedió 0,45%", marcando una desaceleración de 1 punto porcentual respecto de la semana anterior.

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Sin embargo, "el índice de alimentos y bebidas presentó una inflación mensual de 5,5% promedio" en el último mes. Es el nivel más elevado desde la tercera semana de abril, cuando el índice de precios al consumidor que mide el Indec quedó en 6% y el rubro alimentos y bebidas, casi copiando ese guarismo, cerró en 5,9%. 

El dato no deja de ser preocupante, por el impacto que tiene en los bolsillos de los consumidores y además la incidencia en el índice de precios al  consumidor. Es muy difícil que la inflación del mes pueda terminar por debajo del 5% como pretende el Gobierno, si los alimentos crecieron en torno al 5,5%.

Por otra parte, se observa una gran volatilidad en la evolución de los precios relevados por la consultora semana a semana.

Luego de tres semanas finales de mayo con avances de 0,8/0,9%, la primera semana de junio mostró un salto de 2,8% en alimentos y bebidas, seguida de una baja importante a niveles del 0,6%, volviendo a crecer a 1,5% en la tercera semana, cerrando el mes en 0,5%.

La inflación de alimentos marcó el nivel más elevado desde la tercera semana de abril, cuando el índice de precios al consumidor que mide el Indec quedó en 6% y el rubro alimentos y bebidas, casi copiando ese guarismo, cerró en 5,9% 

las mayores alzas,  Rubro por rubro

A lo largo de junio se observó un fuerte aumento en la mayoría de los alimentos, destacándose la disparada de 9,4% en Comidas listas para llevar, seguida por Productos de panificación, cereales y pastas (7,2%). 

Por su parte, Lácteos y huevos marcó un incremento de 6,1%, mientras que Bebidas e infusiones para consumir en el hogar avanzaron 5,2% y Carnes, un capítulo que tiene una elevada incidencia en la medición, se encareció 4,8%.

Con aumentos más moderados en términos relativos, aunque ciertamente muy altos también, se observó la variación de precios de los Aceites (4,4%) en el sexto mes del año, apenas por arriba de Condimentos y otros productos alimenticios (4,1%). 

El lote de segmentos de productos con menores aumentos está integrado por Verduras (2,9%); Azúcar, miel, dulces y cacao (2,2%); y Frutas (1,3%), en todos los casos influidos por cuestiones estacionales, fundamentalmente.

El relevamiento se realiza en forma semanal, con fecha de corte los miércoles, a través del método web scraping, analizando los precios de 8000 productos en cinco cadenas de supermercados.