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La tarta de manzana es un clásico infalible que atraviesa generaciones. Sin embargo, cada vez más personas buscan versiones livianas y alineadas con una alimentación saludable.
Esta receta propone una alternativa sin harina ni azúcar refinada, ideal para quienes cuidan su consumo de calorías o siguen un estilo de recetas más saludable.
Además de ser simple, esta preparación tiene un perfil gourmet gracias a la combinación de ingredientes nobles y técnicas sencillas, que dan como resultado una tarta de manzana húmeda, aromática y perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
Tarta de manzana saludable: qué se necesita
Los ingredientes para hacer la tarta de manzana que no lleva harina ni azúcar son fáciles de conseguir y permiten una preparación rápida. Todos cumplen un rol clave en la textura y el sabor final.
- Manzanas rojas o verdes, 3 unidades medianas
- Huevos, 3 unidades
- Avena arrollada fina o procesada, 1 taza
- Yogur natural sin azúcar, 1 pote
- Polvo de hornear, 1 cucharadita
- Esencia de vainilla, unas gotas
- Canela en polvo, a gusto
- Nueces o almendras picadas, opcional
Paso a paso para hacer la tarta de manzana perfecta
El procedimiento es sencillo y permite lograr una tarta húmeda y bien integrada. Para esto, se deberán seguir los siguientes pasos:
- Paso 1: lavar, pelar y cortar las manzanas, reservando una parte en láminas finas y el resto en cubos pequeños
- Paso 2: colocar los huevos en un bowl amplio y batirlos hasta lograr una mezcla espumosa y pareja
- Paso 3: incorporar el yogur natural, la esencia de vainilla y la canela, integrando bien para unificar sabores
- Paso 4: agregar la avena de forma gradual, mezclando para evitar grumos y lograr una textura homogénea
- Paso 5: sumar el polvo de hornear y continuar mezclando suavemente
- Paso 6: incorporar los cubos de manzana y los frutos secos, distribuyéndolos de manera uniforme
- Paso 7: volcar la preparación en un molde previamente aceitado y acomodar las láminas de manzana por encima
- Paso 8: llevar a horno precalentado a 180 grados y cocinar durante aproximadamente 35 minutos, hasta que esté firme y dorada
Antes de servir, dejar reposar la tarta unos minutos mejora la consistencia. Un toque extra de canela o frutos secos por encima realza la presentación.
Los beneficios de esta tarta de manzana sin harina ni azúcar
Al no llevar harina ni azúcar refinada, esta tarta resulta más liviana y fácil de digerir, lo que ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en sangre y a evitar picos de energía seguidos de cansancio, mientras la avena y la manzana aportan fibra que genera mayor saciedad.
La ausencia de azúcar agregada permite aprovechar el dulzor natural de la fruta, reduciendo calorías sin resignar sabor, y la combinación de huevos, yogur, canela y vainilla contribuye a una textura suave y aromática que demuestra que una receta saludable también puede ser placentera y equilibrada.
