El colágeno es una de las proteínas más presentes en el cuerpo, ya que ayuda al cuidado de la piel y al fortalecimiento de los huesos. Para poder incentivar su producción natural es necesario ingerir alimentos clave, como las frutas. 

Entre ellas se destaca el kiwi, que está repleto de Vitamina C, ayuda a bajar de peso y contiene varios nutrientes que favorecen la formación de nuevos tejidos, como la vitamina E y K.

La fruta que favorece la producción de colágeno

Según detalla el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), el kiwi es originario de China y tomó notoriedad en Nueva Zelanda el siglo pasado.

  El kiwi se convirtió en una de las frutas más recomendadas para las dietas, ya que favorece la síntesis del colágeno en el cuerpo por la presencia de Vitamina C.

Los especialistas señalan que aporta grandes beneficios para el cuerpo como el rejuvenecimiento y la elasticidad de la piel. También puede reducir el dolor de huesos y articulaciones, como en los casos de artritis.

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¿Cuáles son las propiedades del kiwi?

Esta fruta aporta la cantidad de vitamina C que el organismo necesita ingerir por día y cuenta con una gran porción de ácido fólico que es clave para la formación de glóbulos rojos.

Las propiedades nutricionales del kiwi son las siguientes:

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¿Cuáles son los beneficios del kiwi para el cuerpo?

Las distintas variedades del kiwi, como Actinidia deliciosa y A. chinensis, pueden aportar varios beneficios al cuerpo. Algunos de los más destacados son los siguientes:

• Combate el estreñimiento: es rico en fibra, especialmente pectina, que mejora el funcionamiento intestinal.
• Previene la presión alta: posee un amplio contenido de potasio que relaja las arterias y ayuda a controlar la hipertensión.
• Reduce el colesterol: las fibras del kiwi disminuyen la absorción de grasas y la presencia de vitamina K funciona como un excelente regulador del colesterol.
• Ayuda a bajar de peso: las fibras generan saciedad y al ser un alimento bajo en calorías suele ser ideal para las dietas. Además, la fibra soluble puede promover la saciedad y reducir la sensación de hambre.
• Potente antioxidante: al tener clorofilas, carotenos y luteínas, pueden mejorar la salud cardiovascular, prevenir varias dolencias y reducir el proceso inflamatorio. 

¿Cómo hacer mermelada de kiwi? 

A pesar de que el kiwi se puede consumirse de diversas maneras, como en ensaladas o como snack saludable, se puede incorporar como mermelada natural.

Los ingredientes necesarios para poder hacer esta preparación son:  

• kiwis maduros
• Jugo de limón 
• Azúcar a gusto

Los pasos a seguir son los siguientes:

Inicialmente se deben pelar los kiwis y cortarlos en pequeños trozos. Luego se deben colocar en una olla por dos horas para que desprendan sus jugos. Posteriormente se debe colocar al fuego hasta punto de ebullición y bajar a fuego.