El exquisito pan que es perfecto para tener un desayuno saludable colmado de proteínas

Si estás buscando una forma diferente y más nutritiva de comenzar el día, el pan de lentejas puede ser la alternativa perfecta para un desayuno saludable. Hecho a base de lentejas verdes, ofrece una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra.

Estas características lo convierten en una opción ideal para quienes buscan una primera comida llena de energía. A diferencia del pan tradicional, este no solo genera saciedad, también te aporta nutrientes clave para el bienestar. 

Además, su textura suave y su sabor único lo hacen perfecto para acompañar cualquier comida del día. Conocé la receta a continuación e incorporalo a tu rutina diaria.

Pan de lentejas: la opción ideal para un desayuno proteico

El pan de lentejas destaca por ser una excelente fuente de proteínas vegetales. Al estar hecho principalmente con lentejas verdes, contiene una cantidad considerable de proteínas que ayudan a mantener la saciedad durante la mañana. 

Las lentejas son un alimento con alto valor proteico, lo que las convierte en una opción adecuada para quienes buscan alternativas no animales para fortalecer la dieta.

De acuerdo a Vitónica, al no tener gluten, el pan de lentejas no tiene las propiedades elásticas del pan tradicional, pero su miga tierna compensa su falta de elasticidad.

El pan también es fácil de preparar, con solo unos pocos ingredientes y un proceso simple que incluye el remojo de las lentejas y su mezcla con agua, aceite de oliva y levadura.

¿Cómo se prepara el pan de lentejas y qué ingredientes se necesitan?

La receta del pan de lentejas es sencilla de seguir y requiere pocos ingredientes, lo que la hace ideal para quienes buscan alternativas prácticas y saludables para el desayuno. 

Ingredientes (para 1 unidad):

• 300 g de lentejas verdes lavadas y remojadas durante 12 horas.
• 110 ml de agua.
• 15 g de aceite de oliva virgen extra.
• 5.5 g de levadura seca de panadería (1 sobre estándar).
• 4 g de sal (opcional).

Paso a paso de la receta:

1. El día anterior, lavá bien las lentejas y cubrilas con agua. Dejalas reposar durante 12 horas a temperatura ambiente.
2. Escurrí las lentejas y trituralas junto con el agua, el aceite de oliva y la levadura utilizando una batidora, hasta obtener una mezcla homogénea, cremosa y espesa.
3. Verté la mezcla en un molde rectangular de 18-20 cm, previamente forrado con papel antiadherente, y cubre con un paño. Dejá reposar durante 40-45 minutos.
4. Precalentá el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
5. Horneá durante 35-40 minutos, hasta que el pan esté dorado y firme por fuera.
6. Dejá enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.

Este pan puede disfrutarse de muchas formas. Su sabor y textura lo hacen ideal para desayunos saludables, llenos de proteínas y nutrientes esenciales.

Además, es perfecto para acompañar sopas, ensaladas o simplemente para disfrutarlo tostado con tus ingredientes favoritos como tomate, palta o queso. Además,