Alrededor de dos de cada 10 botellas de aceite de oliva que se venden en los supermercados pertenecen a la misma empresa. Desde hace más de dos décadas que la compañía Solfrut se dedica al negocio olivícola, entre otras unidades en las que tiene puesto el ojo. Dentro de este rubro tiene presencia directa en góndola a través de su marca Oliovita, aunque también produce para otras etiquetas. Sus comienzos fueron de prueba y error.

José Chediack nació en San Luis pero al poco tiempo se trasladó a Buenos Aires por el trabajo de su padre. Ahí estudió ingeniería industrial y fue haciendo sus primeras armas en la pata agropecuaria del grupo familiar. En particular, desarrollaba trabajos agrícolas en la Pampa húmeda. Sin embargo, había algo que le llamaba la atención.