Ni acelga ni espinaca: la verdura de hoja verde que puede regular el azúcar en sangre, la presión arterial y el colesterol al mismo tiempo
Se trata de un vegetal con diversos beneficios para la salud del organismo. Descubre cómo consumirlo.
Las verduras de hojas verde son uno de los mayores aliados culinarios por los que es posible optar al momento de realizar cualquier preparación, pues además de ser sumamente nutritivos ofrecen una amplia lista de beneficios para la salud.
En ese sentido, si bien la espinaca y la acelga son excelentes opciones a considerar, existe otra que además de refinar los platillos con su presencia ofrece bondades que contribuyen a regular el azúcar en sangre, el colesterol y la presión arterial al mismo tiempo. Aquí te contamos de qué se trata.
La verdura de hoja verde que está repleta de beneficios para la salud
La rúcula es una hortaliza que se caracteriza por su color verde intenso y sabor envolvente. Así, representa un gran aporte nutricional a la dieta, pues aporta un amplio abanico de vitaminas y minerales. También aporta fibra y es bajo en calorías.
Según lo señala el sitio especializado Tua Saúde las fibras de este vegetal ayudan a regular la absorción de los carbohidratos en el intestino, lo que contribuye a atenuar los niveles de glucosa en sangre.
En esa línea, la fibra facilita la reducción del colesterol presente en el torrente sanguíneo, motivo por el cual los especialistas recomiendan consumir alimentos ricos en este compuesto de manera regular como parte de una dieta variada.
Asimismo, el sitio menciona que la rúcula es rica en potasio. Medlineplus, por su parte, explica que este mineral puede contrarrestar algunos de los efectos negativos del sodio sobre la presión arterial.
Entre sus muchos compuestos saludables es importante resaltar también su gran aporte de antioxidantes, como las vitaminas A y C, capaces de proteger a las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres, cuya acumulación con el tiempo es comprendida como una de las mayores causas del envejecimiento.
Cómo incluir esta verdura de hoja verde en tu dieta
Como mencionamos, la rúcula es un alimento versátil que puede combinarse con un sinfín de alimentos. Aquí te brindamos algunas ideas para que puedas incluirlo en tu dieta fácilmente
- Dentro de ensaladas
- Como ingrediente para pizza
- En sandwiches
- Dentro de batidos verdes
- Salteada como guarnición